SALON DE L’AGRICULTURE Une première pour la coopérative fromagère La Rondenne
La fruitière établie à Desnes mettra en avant sa production avec notamment le comté, le morbier et la tomme du Jura, du samedi 24 février au dimanche 4 mars à Paris. Elle est l’invitée des éleveurs de la race de vaches Simmental.
La coopérative ou fruitière à comté La Rondenne, créée en 1838 et installée sur la place de l’Église à Desnes, va participer pour la première fois de son histoire au Salon de l’Agriculture qui se tient du samedi 24 février au dimanche 4 mars à Paris. C’est à l’invitation des éleveurs de la race de vaches Simmental France, dont elle partagera le stand, que la fruitière mettra en avant sa production avec notamment le comté (110 meules), le morbier et la tomme du Jura.
Nathalie Vannier, responsable de la boutique, fera le déplacement, épaulée par les producteurs locaux, soit une équipe de cinq personnes par jour sur le stand pour vanter ces produits typiques du terroir jurassien.
La coopérative, présidée par Anthony Buatois, avec Antoine Floriani, fromager, regroupe une dizaine de producteurs de lait des villages avoisinants ainsi que de quelques fermes de Saôneet-Loire et fabrique journellement, entre autres, vingt-cinq meules de comté. Quant aux visiteurs, outre le fait de goûter les fromages, ils pourront aussi découvrir la morbiflette, qui sera préparée à leur intention sur le stand, avant de peut-être venir un jour découvrir les charmes de la Bresse jurassienne.