La Roulangerie : un atelier pour apprendre à faire son pain
MERCREDI 28 septembre, la bibliothèque municipale organisait un atelier « Roulangerie » pour apprendre à faire son pain au levain naturel. Le boulanger bio Jérémie Nechtschein est venu de Mauvaisin accompagné de son four à bois sur remorque (d’où le nom de « Roulangerie »). Au square de Gaulle, les enfants et leurs parents ont ainsi pu pétrir le pain vers 11 h 30, le façonner entre 14h et 16h puis le mettre à cuire et le récupérer pour le déguster ! Et ceci gratuitement. Dans le même temps, Amélie Longuenesse proposait un atelier dans la bibliothèque Louis Rivals pour découvrir les céréales panifiables. Un premier jeu consistait ainsi à reconnaître les différents épis grâce à des indices. Plat et dur ? C’est de l’épeautre ! Avec une graine qui sort ? Du seigle ; tandis que les petits fins et plats sont de l’engrain (petit épeautre). On pouvait ensuite tenter d’identifier les grains. Facile pour le maïs, beaucoup moins pour le blé (indice : le grain est rond et fendu…). Enfin, la devinette pouvait se faire avec les différentes farines ( jaune et sableuse pour le maïs, grise et douce pour le seigle). Amélie Longuenesse a également expliqué aux petits et aux grands les différents croisements de plantes qui ont eu lieu grâce à la pollinisation et ont donné le blé actuel ; tandis que plus créatifs, eux, s’amusaient à faire des collages avec les graines et les épis.