Elle ouvre son épicerie dans le centre de la commune
Pascale Chatelet a ouvert, samedi 7 janvier, une épicerie fine bio dans le centre-ville de Nailloux. Elle compte bien se démarquer avec un espace de troc et des dégustations.
De la nourriture principalement biologique, développée par des producteurs locaux. C’est ce que Pascale Chatelet propose, depuis le 7 janvier, dans son épicerie Essencial - « essentiel » en occitan - installée en face de la mairie de Nailloux, au 4 bis rue de la République. Des conserves de soupes aux légumes frais, en passant par le pain et bientôt le fromage, les amateurs de cuisine saine devraient y trouver leur compte. « Dans ma famille, nous sommes végétariens. Beaucoup de gens pensent qu’en ne mangeant pas de viande, on ne mange que de la salade ! Je veux montrer qu’on peut être végétarien et bien se nourrir » , explique la commerçante qui, toutefois, n’exclue pas de proposer, à terme, de la viande dans son épicerie. « Tant que je n’ai pas à tuer de bête moimême, ça ne me pose pas de problème » , sourit-elle. Originaire de l’île de La Réunion, Pascale Chatelet a géré pendant deux ans l’auberge de Mauvaisin. Auparavant, elle tenait une boutique de res- tauration rapide à Portet-surGaronne, spécialisée dans la nourriture réunionnaise. Pour elle, produits bio et épicerie ine ne doivent pas rimer avec cherté. « J’essaie de démarcher les producteurs pour obtenir et pouvoir ensuite vendre les denrées à des prix abordables » , conie-t-elle.
Un espace de troc
Dans son magasin, Pascale Chatelet prévoit d’aménager le coin « troky », un endroit où chacun pourra déposer des af- faires pour les échanger contre d’autres. Il ne s’agit pas ici de nourriture mais de vêtements, par exemple. « J’aime cette idée de l’échange. Je vais également mettre en place des dégustations avec les produits proposés à la vente, pour que chacun puisse s’échanger des idées de recettes », souligne-t-elle. L’épicerie sera ouverte du lundi au samedi dans un premier temps, puis du mardi au samedi par la suite, de 9h à 19 h 30 en continu.