Biograneta ouvre son point de vente à la ferme
Inauguré en début d’année en présence de nombreux « consom’acteurs » locaux, le point de vente à la ferme de la famille Schiavon a désormais pris son rythme de croisière, à raison de trois jours d’ouverture hebdomadaire.
« Notre point de vente est situé sur l’exploitation, au lieu-dit Pérès, route d’Espanès, explique Stéphanie. Il nous permet de proposer aux clients tous nos produits (étiquetés Biograneta) habituellement présents sur les marchés de Montbrun le jeudi ou de Castanet-Tolosan le vendredi. Avantage supplémentaire, il offre aussi à nos clients la possibilité de venir avec leurs propres contenants (bouteilles, bocaux, sachets) et d’éviter ainsi la surconsommation d’emballages… »
On peut donc se fournir là directement en farines, huiles, pâtes et semoules de blé dur issues de la transformation des céréales et oléagineux cultivés sur place, dans les champs de Montbrun-Lauragais ! Les propriétaires de poules peuvent même y trouver des sacs de 25 kg d’alimentation bio pour leurs volailles… Et comme tout se fait en famille chez Biograneta, c’est Andrée, la maman de Stéphanie, qui assure l’ouverture du lundi matin, en l’absence de cette dernière !
« Témoins de la possibilité d’un modèle agricole alternatif viable », ainsi que l’a souligné le maire, Gérard Bolet, lors de l’inauguration, Stéphanie et Frédéric étaient revenus en 2014 à Montbrun-Lauragais pour s’installer sur les terres familiales. Courant 2016, ils ont commen- cé à transformer leurs récoltes : presser des graines de tournesol et de lin pour en extraire des huiles vierges de première pression à froid ; ensuite transformer blé et sarrasin en farines, dans leur propre moulin mais aussi au moulin à vent communal de Montbrun ; enfin fabriquer des pâtes artisanales avec leur semoule de blé dur écrasée sur meule de pierre et séchées très lentement et à basse température pour préserver leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Viendront ensuite, annoncent les jeunes agriculteurs- meuniers-pastiers-huiliers bio qui ne comptent pas s’arrêter en si bon chemin, des spécialités sans gluten, concoctées avec du sarrasin.