Les bienfaits du marronnier
Nos voeux ne sont évidemment pas toujours tous exaucés. Heureusement, d’ailleurs ! Mais en 2020, à la même époque quand on se souhaitait « une bonne année » , on était tout de même loin de se douter que celle qui nous attendait serait aussi noire. Qui aurait pu imaginer que l’on nous interdirait de sortir de chez nous pendant plusieurs mois, que les écoles fermeraient, que les JO seraient annulés… Au point que, cette année, les traditionnels voeux de janvier sont souvent accompagnés d’une petite phrase du genre : « De toute façon, 2021 peut difficilement être pire que 2020. » Mais si les Français, en grande majorité, ont été fortement impactés par cette situation inédite, certains se sont au contraire retrouvés dans des dispositions plutôt favorables. Et le milieu du vélo compte justement un nombre record de personnes qui ont pu tirer profit du coronavirus. Au niveau de l’industrie bien sûr, puisque le vélo s’est rarement aussi bien vendu. Mais également dans le sport. La fédération française de cyclisme ne doit pas être mécontente du bilan sportif de 2020. Jordan Sarrou et Pauline Ferrand- Prévot, à l’honneur dans ce numéro et qui ont décroché les titres de champion du monde, garderont finalement un souvenir plutôt positif de cette période de Covid. On espère évidemment que 2021 sera moins mouvementée, que l’on pourra s’adonner librement à notre passion pour le VTT, que les compétitions pourront se dérouler normalement, que les calendriers des événements seront respectés, que l’on se retrouvera tous au mois d’octobre prochain au Roc d’azur pour notre pèlerinage annuel… Mais dans le doute, au cas où cette belle perspective ne se réaliserait pas, pour vous apporter du réconfort, en plus de ce beau numéro et pour changer du marronnier des voeux, je vous propose plutôt une bonne petite recette de fondant aux marrons. Alors, à tout moment, en cas de coup de mou en 2021, mélangez 500 g de crème de marrons avec 3 oeufs, ajoutez 50 g de chocolat noir fondu dans 50 g de beurre, versez le tout dans un moule à cake beurré, cuisez 30 minutes à 150 degrés, et ça devrait bien se passer !
Pour changer du marronnier des voeux, je vous propose plutôt une bonne petite recette de fondant aux marrons”