Le Le Chabichou Chabichou

2* Michelin Hôtel Le Chabichou

On y revient à chaque fois car c’est un passage obligé pour tout passionné de gastronomie française.

Fini le royaume de Michel Rochedy ,on trouve désormais en cuisine Stéphan Buron (Meilleur Ouvrier de France 2004). Quand on pénètre dans la salle élégante habillé en combinaison de ski, on se sent un peu mal à l’aise mais pas de soucis …on a l’habitude ici d’accueillir le sportif des neiges transformé soudainement en gastronome. Dans l’assiette la qualité est comme toujours remarquable.

On peut commencer avec la toujours étonnante entrée : huitres Tarbouriech rafraîchies à la pomme, granité, émulsion.

Les poissons et les viandes, toujours sélectionnés auprès de fournisseurs de confiance, sont jumelés avec des produits gourmands et parfaitement maîtrisés. La lecture de la carte hiver vous parlera plus que mille mots.

Faites vos jeux, vous serez toujours gagnants !

We come back to this hotel every time we’re here, because it’s a must visit for any connoisseur of French haute cuisine.

The kitchen is now lead by Stéphane Buron (Best Craftsman of France, 2004). When you enter the elegant dining room dressed in a ski suit, you feel rather ill-atease, but no worries! Here, they’re used to welcoming a snow sports enthusiast who’s swiftly transformed into a gourmet. What they serve you is impressive as always.

You can start with the ever-amazing first course :

Tarbouriech oysters chilled with apple granita with dressing.

The meat and fish are always selected from trusted suppliers and masterfully paired with gourmet produce. Just perusing the winter menu tells a thousand words

Place your bets, you’ll always be a winner!