Zweimal drei für Alléno
Guide Michelin zeichnet 27 Spitzenrestaurants aus
PARIS (dpa) - Der französische Starkoch Yannick Alléno (48) hat vom Restaurantführer Guide Michelin für ein zweites Restaurant drei Sterne erhalten. Das 1947 im Hotel Cheval Blanc im Wintersportort Courchevel in Savoyen kann sich mit der Spitzenbewertung schmücken, teilte GuideMichelin-Chef Michael Ellis am Donnerstag in Paris mit. Alléno behält seine drei Sterne für das Luxusrestaurant Pavillon Ledoyen an der Prachtstraße Champs-Élysées in Paris.
In der absoluten Spitzenklasse der französischen Gastronomie gab es dieses Mal keine Enttäuschung, denn der Gourmetführer mit dem roten Umschlag stufte kein Drei-Sterne-Restaurant in eine niedrigere Kategorie ab. Es gibt nun in Frankreich (mit Monaco) 27 Spitzenrestaurants mit der höchsten Bewertung, unter ihnen die Auberge de l’Ill im Elsass oder Le Petit Nice in Marseille.
Das Hotel Cheval Blanc in Courchevel gehört nach Angaben der Tageszeitung „Le Monde“dem französischen Luxusgüterkonzern LVMH. Es ist laut Guide Michelin nur von Anfang Dezember bis Anfang April geöffnet.
Der Guide Michelin zeichnet 616 Restaurants in Frankreich mit einem Stern oder mehreren Sternen aus. Unter ihnen gibt es 70 Neuzugänge. 86 Restaurants haben zwei Sterne, 503 Lokale tragen einen Stern. Ellis sagte, es gebe auch in der Spitzengastronomie einen Trend zu lokalen und natürlichen Produkten.
Seine neue Ausgabe für Deutschland hatte der Guide Michelin bereits am 1. Dezember präsentiert.