Jetzt wird’s wild

Ellwanger Gastronomen verwöhnen ihre Gäste mit Wild-Spezialitäten

Wenn der Herbst kommt und die Tage trüb werden, dann gibt es eins, worauf man sich freuen kann: Die Ellwanger Wildwochen. Vom 20. Oktober bis 12. November servieren die Gastronomen leckere Wildgerichte. Zur Abrundung gibt es ein Programm rund um Wald und Natur.

ELLWANGEN (red) - Die Wildwochen haben ihren festen Platz im Ellwanger Kalender. Viele Gäste in den Lokalen fragen schon Wochen vorher, wann’s endlich wieder losgeht und die Spezialitäten von Reh und Wildschwein auf der Karte stehen. Ob kurzgebraten als Steak, geschmort als Ragout, mit Haselnusspätzle oder Kartoffelgratin, Wild ist lecker und gesund. Das Fleisch ist mager, die Tiere sind nie mit Medikamenten in Berührung gekommen und haben sich nur von Kräutern und Blättern ernährt, eben dem, was der Wald so zu bieten hat.

Mit dabei sind der Rote Ochsen, der Kronprinz, der Stiftskeller und die Kanne in der Innenstadt, die Schlossschenke, der Grüne Baum in Pfahlheim, der Hirsch in Neunheim, der Seegasthof in Espachweiler und der Naturhof Engel in Schönbronn. Sie bereiten vom 20. Oktober bis zum 12. November das Wild für ihre Gäste zu, das ihnen die heimischen Jäger liefern. Eröffnet werden die Wildwochen mit Wildspezialitäten und Musik vom Bläsercorps des Hegerings am Donnerstag, 19. Oktober, um 19 Uhr im Seegasthof in Espachweiler. Um Reservierung wird gebeten unter Telefon 07961 / 7760.

Eröffnungs-Aktionen auf dem Marktplatz

Und weil’s so schön ist, werden die Wildwochen am Samstag, 21. Oktober, um 10 Uhr mit vielen Aktionen auf dem Marktplatz gleich noch einmal eröffnet. Das Bläsercorps spielt, im Waldmobil können Kinder mit Naturmaterialien basteln, die Jäger verkaufen Wild und informieren über die Jagd. Sie bieten außerdem ein Gewinnspiel an. Mit dabei ist die Waldkauzdame Rosalie, die auch gestreichelt werden darf. Am Montag, 23. Oktober, beginnt um 17 Uhr der Kochkurs „Wild auf Wild“der AOK Ostwürttemberg für die Leser der Ipf- und Jagst-Zeitung/Aalener Nachrichten. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Eine Anmeldung unter Telefon 07961 / 9888-67 oder per EMail an g.bernloehr@ipf-und-jagstzeitung.de und s.arbter@ipf-undjagst-zeitung.de ist erforderlich.

Am Freitag, 27. Oktober, geht’s ab in den Wald. Von 14 bis 18 Uhr dauern die Waldspiele für Kinder von sechs bis 14 Jahren. Da werden zum Beispiel Amulette für Wald-Krieger gebastelt und Nüsse geröstet. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, eine Anmeldung bei der Ipf- und JagstZeitung/Aalener Nachrichten ist erforderlich.

Am Freitag, 27. Oktober, beginnt um 18.30 Uhr eine kulinarische Stadtführung „Alles Wild“. Zu Anekdoten rund um Stadtgeschichte und Jagd werden Wildspezialitäten serviert. Anmeldung bei der Tourist-Info unter Telefon 07961 / 84-303 oder per E-Mail an tourist@ellwangen.de ist erforderlich. Die Führung kostet 38 Euro.

Am Samstag, 28. Oktober, geht es mit Stadtförster Michael Oblinger zu den Tieren und Bäumen im Galgenwald. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Anmelden kann man sich bei der Tourist-Information unter Telefon 07961 / 84-303 oder per E-Mail an tourist@ellwangen.de. Die Führung ist kostenlos.

Am Samstag, 4. November, gestaltet das Bläsercorps des Hegerings Ellwangen die Hubertusmesse in der Kirche in Jagstzell mit.