Blumenkohl zehn Minuten in kaltes Wasser legen
BONN (dpa) - Blumenkohl sollte man erst zerlegen und dann waschen. Denn zwischen den Röschen können sich Sand und Erde befinden. Zunächst entfernt man die Blätter und braunen Stellen. Dann den Kopf vierteln und jeweils den Strunk in der Mitte herausschneiden, die Röschen fallen so von allein auseinander. Anschließend kann man sie unter kaltem Wasser abbrausen, rät die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse. Wer den Kopf als Ganzes kochen möchte, legt ihn für etwa zehn Minuten kopfüber in eine Schüssel kaltes Wasser. So kommen Schnecken und Insekten heraus. Wer beim Kochen den typischen Kohlgeruch vermeiden will, gibt einfach ein Lorbeerblatt oder einen Schuss Weinessig ins Kochwasser. Ein Schuss Milch oder Zitrone sorgt außerdem dafür, dass der Blumenkohl schön weiß bleibt. FRANKFURT (dpa) - Auf ein kleines Geschenk für ihre Gäste möchten viele Hochzeitspaare nicht verzichten. Besonders beliebt sind süße Überraschungen. Entweder sind die Verpackungen – Säckchen, Tüten oder Kästchen – mit dem Hochzeitsdatum oder den Initialen des Paares individuell gestaltet. Oder die Süßspeise selbst ist verziert. Ein Überblick:
Der Klassiker:
Mandeln mit dickem Zuckerguss sind ein Dauerbrenner. „Die sind Klassiker“, sagt die Frankfurter Hochzeitsplanerin Bettina Funke-Redlich aus Frankfurt am Main. Wirklich gut schmecken sie aus Sicht der Expertin aber nicht – oder wie sie formuliert: „Die isst zwar nachher niemand, aber es sieht immer sehr schön aus.“
Schokolinsen sind eine Option. Einige Anbieter bedrucken diese auch. Das Datum der Trauung etwa passt durchaus auf die kleinen Teile. „Das ist so ein Snack, den jeder mag und jeder aus Kindertagen kennt“, sagt Funke-Redlich. Eine kleine Selektion Pralinen in Folie verpackt machen ebenfalls etwas her. Sie lassen sich zum Teil bedrucken, sind mit vier bis fünf Euro für drei Stück pro Gast aber auch teurer als Mandeln oder Schokolinsen, wie die Sprecherin des Bundes deutscher Hochzeitsplaner erklärt.
Die Alternative: