Limesbäcker zieht am Gmünder Torplatz ein

Im ehemaligen „Brotkasten“öffnet das Geschäft von den ZOB-Arkaden am 10. Mai eine Filiale

(ard) - Die „brotlose Zeit“auf dem Gmünder Torplatz hat bald ein Ende: Am kommenden Montag, 10. Mai, wird Thomas Lustig, der Limesbäcker aus den ZOB-Arkaden am Bahnhofsplatz, hier eine Filiale eröffnen. Den einstigen roten „Brotkasten“hat er dafür mit viel Aufwand und auch viel Geld, wie er sagt, völlig entkernt und neu gestaltet. Als klassische Bäckerei mit Bedienung soll künftig auch beim Limesbäcker am Gmünder Torplatz wie am ZOB immer frisch gebacken und zubereitet werden.

Seit dem 16. Dezember vergangenen Jahres, seit dem Beginn des zweiten Corona-Lockdowns, hatte die Selbstbedienungsbäckerei in dem roten „Brotkasten“auf dem Gmünder Torplatz zu. Denn diesen Backshop ohne Laufkundschaft an dieser Stelle offen zu halten, rentiere sich derzeit nicht, hieß es damals vom Betreiber, der in Schorndorf ansässigen Firma Backzeit. Aus der damals angekündigten Absicht, den Backshop, der eine reine Selbstbedienungsbäckerei war, wieder zu öffnen, wenn wieder bessere Zeiten kommen, ist aber offenbar nichts mehr geworden.

Thomas Lustig jedenfalls hat das Gebäude, das sich auch nach außen in einem ganz neuen Outfit präsentiert, vom Besitzer, der ebenfalls in Schorndorf beheimateten Firmengruppe Palm GmbH und Co. KG, unbefristet, wie er sagt, gepachtet. Und er hat die Absicht, so lange wie möglich auch dort zu bleiben. Konzept und Philosophie würden dieselbe sein wie beim Limesbäcker am ZOB, die Frische der Ware würde also auch am Gmünder Torplatz die entscheidende Rolle spielen. Geöffnet soll die Bäckerei dort montags bis freitags von 7 bis 18 Uhr sein, samstags von 7 bis voraussichtlich 14.30 Uhr, wie Lustig sagt.