Merings erstes veganes Café
Eva Hubers „Seelenzeit“öffnet auch am Marktsonntag. Hier ist einiges anders
Kosmetikstudio eingerichtet. Außerdem gibt es ätherische Öle, Edelsteinessenzen und Räucherwaren zu kaufen sowie Bücher zu Themen wie Ayurveda, Heilsteine oder gesunde Ernährung.
Letztere liegt Eva Huber und ihrem Partner Hartmut Schroll ganz besonders am Herzen. Deshalb ist ihr Café das erste vegane in Mering. „Wir kochen ohne tierische Produkte und ohne weißen raffinierten Zucker, alle Speisen und Getränke sind frei von chemischen Zusätzen und Geschmacksverstärkern.“Auf der Karte stehen unter anderem frische Säfte und Smoothies, Salate, Sandwiches und Suppen sowie glutenfreie Kuchen und Torten von Maria Speck.
Die Konditorin aus Leidenschaft hat die Meisterschule in Stuttgart absolviert, war drei Jahre lang ChefPatissier im Münchner Hilton-Hotel und auch im Meringer Bio-Laden „Natufit“tätig.
In ihr alternatives Angebot hat die Inhaberin ebenso viel Herzblut gesteckt wie in die stilvolle Einrichtung mit hellen Holzmöbeln, türkisfarbenen Fliesen und kleinen Deckenleuchten. „Wir wollen niemanden zu veganer Ernährung oder sonst etwas bekehren“, betont Eva Huber. Sie möchte einen offenen Ort der Begegnung anbieten, an dem vieles möglich sein soll: Essen und ratschen, Massagen und Meditation, Konzerte, Vorträge oder Workshops. Das hat in Merings Mitte so gut eingeschlagen, „dass uns der enorme Zuspruch seit der Eröffnung vor einer Woche völlig überrascht hat“.
Auf vielfache Nachfrage denkt das Paar schon jetzt daran, das Café nicht nur am morgigen Markttag sonntags zu öffnen. Bisher empfängt das Café seine Gäste normalerweise von Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr und am Samstag von 9 bis 14 Uhr.