Wie lebt es sich vegan?

Was hat Sie dazu bewogen, sich vegan zu ernähren?

Clara Kolbe: Also, vegetarisch war ich schon seit einigen Jahren. Aber während meiner Zeit im Ausland vor zwei Jahren habe ich mich immer mehr mit dem Thema auseinandergesetzt und gemerkt, dass ich das Nutzen von tierischen Produkten weder gesundheitlich noch aus Liebe zu Tieren verantworten will.

Haben Sie das Gefühl, durch Ihre Ernährungsform eingeschränkt zu werden? Kolbe: Manchmal schon. Wenn ich zuhause selbst kochen kann, dann überhaupt nicht. Aber wenn ich mit Freunden essen gehe, ist es öfters schwierig, ein veganes Gericht zu finden.

Wie haben die Menschen in Ihrem Umfeld auf Ihre Ernährungsumstellung reagiert?

Kolbe: Eigentlich waren die Reaktionen überwiegend positiv. Manche waren zwar eher skeptisch. Aber ich denke, dass jeder selbst entscheiden kann, wie er leben möchte. Ich bin schließlich auch tolerant gegenüber Nicht-Vegetariern.

Gibt es auch etwas, das Sie besonders gerne essen?

Kolbe: Ich esse sehr gerne asiatisch. Aber eigentlich kann man jedes Gericht mit Fleisch auch vegan kochen. Also habe ich kein richtiges Lieblingsgericht.

War es für Sie eine große Umstellung, vegan zu leben?

Kolbe: Weil ich schon Vegetarierin war, war die Umstellung nicht allzu groß. Milch mochte ich eigentlich noch nie so richtig, aber bei Käse und Rühreiern fiel es mir eine bisschen schwer.

Haben Sie letztendlich auch eine Veränderung durch die vegane Ernährung festgestellt?

Kolbe: Ja, schon. Ich habe mehr Energie und fühle mich oft fitter und nicht mehr so träge nach einer Mahlzeit.

Interview: Catarina Hutzler

Zur Person Clara Kolbe ist 20 Jahre alt. Die junge Frau aus Kühbach er nährt sich seit einiger Zeit vegan, also ohne tierische Produkte.