Kann man Schlangeneier essen?
Jede Woche stellen uns Capito-Leser kniffelige Fragen, wir Redakteure versuchen, Antworten darauf zu finden. Heute fragen André und Felix (beide 9): Kann man Schlangeneier essen, kochen und anmalen wie Ostereier?
Lieber André, lieber Felix, damit wir eure Frage auch richtig beantworten, haben wir uns an die Geschäftsführerin des Augsburger Zoos, Barbara Jantschke, gewandt. Ihr Zoo hat nicht nur Ringelnattern und Kreuzotter, sondern auch eine Grüne Baumpython. Sie muss es also wissen. Und sie sagt: „Essen kann man Schlangeneier grundsätzlich schon, sie sind nicht ungesund.“Barbara Jantschke kennt aber niemanden, der das versucht hätte. Die Schlangen verstecken ihre Eier nämlich sehr gut.
Zwischen Eigelb und Eiweiß gibt es keine Haut
Schlangeneier kann man auch kochen. Erwartet allerdings nicht, dass sie danach genauso aussehen wie Hühnereier! Eidotter, beim Huhn gelb, und Eiklar, beim Huhn weiß, sind bei Schlangen nicht durch eine Haut getrennt. Beim Kochen könnte also alles wild durcheinander geraten.
Ach ja, Eierbemalen. Barbara Jantschke kann sich nicht vorstellen, dass das klappt. „Frische Schlangeneierschalen sind nicht sehr hart, sondern papierartig“, sagt sie. Heißt: Beim Bemalen würden sie Dellen bekommen oder im schlimmsten Fall zerbrechen. Wenn ihr also Eier bemalen wollt, müsst ihr euch weiterhin an Hühner wenden. Andreas Baumer,
Capito-Team