Frische Himbeertorte auch für Backanfänger
Das neue Magazin mit sommerlichen und fruchtigen Kreationen ist da. Die 18-jährige Anna Haider aus Rehling ist bereits zum zweiten Mal darin vertreten. Wie sie ein Rezept abgeändert hat, um ihre eigene Torte zu kreieren
Rehling Schon zum zweiten Mal ist eine junge Bäckerin aus Rehling mit ihrem Rezept im aktuellen Zuckerguss, dem Rezept-Magazin unserer Zeitung, vertreten. Die 18-jährige Anna Haider aus der Lechrain-Gemeinde hatte bereits vor zwei Jahren ein weihnachtliches Rezept für das Magazin beigesteuert. Dieses Mal reichte sie eine Backanleitung für eine Himbeer-Yogurette-Torte ein.
Das ursprüngliche Rezept hat sie im Internet auf Pinterest gefunden, erzählt sie. Sie hatte nach einem Kuchen gesucht, den sie für Mama und Oma zum Muttertag
Ein Kuchen für Mama und Oma zum Muttertag
backen kann. Doch die junge Hobby-Bäckerin hat das Rezept nicht einfach nur nachgebacken.
Sondern sie hat aus dem eigentlich hellen einen dunklen Biskuitboden mit Kakao gemacht. Außerdem hat sie die im Rezept vorgesehene Mascarpone gegen eine leichtere Quarkcreme und Erdbeeren gegen Himbeeren ausgetauscht, erzählt sie. Alle, die schon mal probieren durften, waren begeistert von der neuen Variation der Torte. So reichte sie das Rezept Ende Januar bei den Machern von Zuckerguss ein. Die Fotos dazu schoss ihre Schwester Lena Haider. Eine Schwierigkeit für unerfahrene Bäcker sieht die 18-Jährige darin, dass die Creme mit Gelatine verdickt wird. Ansonsten sei das Rezept aber nicht zu anspruchsvoll und jeder könne es nachbacken, ist die 18-Jährige überzeugt.
Schon vor zwei Jahren erzählte die junge Frau, dass sie gerne zusammen mit ihrer Mama backt. Das ist nach wie vor so. Hin und wieder aber backt sie auch alleine. Meist an den Wochenenden, da hat die angehende Industriekauffrau am meisten Zeit. Dann gibt es Kuchen für die Familie, über den sich
alle freuen. Anna Haider sagt über sich: „Ich probiere gerne neue Sachen aus.“Zur Brotzeit backt sie gerne Brot oder leckere Semmeln. Einen Sauerteig hat sie auch schon selbst angesetzt. Aber auch gesunde Alternativen wie ein zuckerfreies Knuspermüsli hat sie vor Kurzem selbst hergestellt.
Ab und zu wagt sie sich an aufwendigere Rezepte wie beispielsweise eine Buttercremetorte. Für die beiden runden Geburtstage ihrer Eltern hat sie jeweils aufwendige Torten gebacken. Mittlerweile habe sie auch ihre Freude am Kochen entdeckt, sagt sie. Nachdem die Rehlingerin 2018 mit ihrem
Rezept im Zuckerguss-Magazin vertreten war, hat sie im vergangenen Jahr eine Pause eingelegt. Als Nächstes möchte sich Anna Haider an einem Rezept für den Thermomix versuchen. Die junge Hobbybäckerin aus Rehling weiß: „Solche Rezepte werden immer gesucht.“