Metall und Teig ist ihr Metier
Ausbildung David Draxler aus Aindling ist der beste Metallbauer in ganz Schwaben und Anna Rüdiger die beste Bäckerin im Regierungsbezirk. Was die zwei Kammersieger an ihren Berufen besonders mögen und wie sie zu ihrer Ausbildung kamen
AichachFriedberg Immer pünktlich sei er und immer top drauf. So beschreibt der Dasinger Metallbauunternehmer Johannes Ankner seinen frisch gebackenen Gesellen David Draxler. Auch Anna Rüdiger, die ihre Ausbildung zur Bäckerin dieses Jahr abschloss, erntet reichlich Lob von der schwäbischen Handwerkskammer. Die beiden, sowie Konditorin Jessica Stadlbauer aus Grimolzhausen (Markt Pöttmes), die in der Konditorei Schenkel in Aichach gelernt hat, und Metzgereifachverkäuferin Michaela Oechsler aus Unterschneitbach (Stadt Aichach), die bei der Metzgerei Rupp ausgebildet wurde, haben in diesem Jahr die besten Gesellenprüfungen in ihrem Handwerksberuf in ganz Schwaben abgelegt. Die vier dürfen sich jetzt Kammersieger nennen.
David Draxler kommt aus Hausen (Marktgemeinde Aindling) und begann seine Ausbildung im Herbst 2017. In der Regel dauert diese dreieinhalb Jahre. Doch nicht für David Draxler. Denn dank seiner außergewöhnlich guten Leistung, wie HWK-Präsident Hans-Peter Rauch sie bewertet, konnte Draxler seine Lehrzeit auf drei Jahre verkürzen und hat sie somit vor einigen Wochen erfolgreich beendet. Er sei besonders durch sein hohes Engagement aufgefallen, sagt sein Chef. Auch mit Draxlers Noten ist er hochzufrieden. Mit einem Durchschnitt von 1,6 ist er der beste Metallbauer im Regierungsbezirk.
„Mir gefällt vor allem die kollegiale Atmosphäre in kleineren Handwerksbetrieben“, sagt Draxler. Obwohl er von Anfang an wusste, dass die Löhne im Handwerk oft geringer ausfallen als in der Industrie, hat er seine Entscheidung nie bereut. Die Anonymität in großen Industriebetrieben sei eben nichts für ihn, ergänzt der 19-Jährige.
Nach einem Praktikum und einem Ferienjob im Metallbau entschloss er sich, eine Ausbildung im
Handwerk zu beginnen. „Mir hat der Beruf gefallen, deshalb habe ich nicht lange überlegt und mich beworben.“Nachdem er seine Ausbildung im Dasinger Ortsteil Lindl nun sehr erfolgreich abschließen konnte, fühlt er sich in seiner Entscheidung umso mehr bestätigt und freut sich auf eine erfolgreiche Zukunft im Handwerk. „Als Metallbauer muss man stets präzise arbeiten“, erklärt Draxler. Das vorausschauende Denken gefalle ihm besonders: „Das Planen der einzelnen Arbeitsschritte erfordert eine hohe Konzentration, das macht mir Spaß. Natürlich gibt es auch schlechte Tage. Die guten überwiegen aber bei Weitem.“
Anna Rüdigers Leidenschaft ist das Backen. Die 22-Jährige ist in Sachsen aufgewachsen, absolvierte ihre Ausbildung jedoch in Derching (Stadt Friedberg) in der Bäckerei Scharold. Sie schloss ihre Ausbildung mit einem Notendurchschnitt von 1,0 ab – sowohl in der Schule als auch in der Gesellenprüfung. Vor ihrer Bäckereiausbildung machte die Zwickauerin eine Lehre als Konditorin. „Ich wollte mein Wissen noch erweitern. Als Bäckerin lernt man den Backprozess noch detaillierter kennen, das ist sehr spannend“, erzählt Anna Rüdiger. Sie ist von erfahrenen Bäckern und Konditoren auf der ganzen Welt begeistert und möchte eines Tages selbst mit ihren eigenen Kreationen glänzen.
Wenn es die Zeit zulässt, übt die 22-Jährige sogar nach Feierabend fleißig in ihrer Wohnung in Hochzoll weiter: „Ich freue mich schon auf die Plätzchenzeit, da duftet es bei mir zu Hause so schön nach Zimt, wenn ich backe.“