Ein Schluck Kalabrien, ein internationaler Geschmack
Sebastiano Caffo ist, gemeinsam mit seinem Vater Giuseppe, Geschäftsführer der Distilleria Caffo. In diesem Interview erzählt er uns, wie aus der Leidenschaft einer Familie eines der größten italienischen und internationalen Unternehmen in der Spirituosenbranche entstanden ist.
hat Caffo sein 100jähriges Betriebsjubiläum gefeiert:
hat sich in mehr als einem Jahrhundert im Betrieb geändert und was ist gleichgeblieben?
Hundert Jahre sind eine lange Zeit, die technologischen Fortschritte, die Größe der Firma und des entsprechenden Marktes sind sehr gewachsen, aber das, was gleichgeblieben ist, ist der Wille, sich ständig zu verbessern, mit einer großen Leidenschaft, die uns in das glauben lässt, was wir machen, und immer unter Berücksichtigung des alten Firmenmottos SEMPER AD MAIORA. Wir haben immer schon auf ein breit gefächertes Angebot gesetzt, und aus einem einfachen Handwerksbetrieb ist mit der Zeit eine moderne Unternehmensgruppe entstanden, die verschiedene Niederlassungen in ganz Italien verwaltet. In Kalabrien ist die Distilleria Caffo das einzige Unternehmen, das neben Likören auch dampfdestillierte Schnäpse, vor allem Grappa und Brandy herstellt. Außerdem hat die außerordentliche Qualität der kalabresischen Lakritzenwurzel den Anstoß zu einem Lakritzenlikör gegeben, der vor 20 Jahren entstand und unter dem Namen LIQUORICE CAFFO vertrieben wird. 2006 haben wir eine Destillerie aus dem Friaul übernommen, die auf die Produktion von Grappa aus verschiedenen Weinreben spezialisiert ist, und seit ein paar Jahren gehört zu uns auch die älteste Likörfabrik Süditaliens, die Firma BORSCI aus Tarent, die seit 1840 das Elixier S. Marzano produziert. Neben den etablierten Produkten ist das Labor CAFFO RESEARCH stets damit beschäftigt, neue Getränke und Produkte auszuarbeiten, die den Geschmack des modernen Konsumenten treffen.
Die Stärke der Firma liegt auch darin, dass es sich um ein Familienunternehmen handelt. Welche Werte, die auch aus der süditalienischen Mentalität stammen, haben die verschiedenen Generationen inspiriert?
Es bestand immer eine große Zusammenarbeit zwischen den Generationen der Firma Caffo und den anderen Mitarbeitern, die jeden Tag das Unternehmen an vorderster Front miterleben und so eine große Familie bilden. Dass sich alle mit der Firma verbunden fühlen ist eine wesentliche Voraussetzung für den Erfolg, und wir sind stolz auf das ständige Wachstum, das eine solide Basis für