Teig to go

Idee Muss Keksteig gebacken sein? Nein, findet eine Geschäftsfrau und hat damit Erfolg

New York Wer als Kind gern Teig aus der Rührschüssel oder vom Backblech naschte, der wird sich über diese Geschäftsidee freuen: „Do“heißt der Laden in New York, in dem Keksteig seit Mittwoch gleich kugelweise im Becher verkauft wird. Wie in einer Eisdiele.

Bei der Eröffnung standen dutzende New Yorker Schlange. „Es liegt definitiv ein unbestreitbarer Kick darin, den geschmeidigen, süßen Geschmack direkt aus der Rührschüssel zu genießen“, meint „Do“-gründerin Kristen Tomlan.

15 Teig-sorten hat sie im Angebot, darunter Teig mit Schokoladenstückchen sowie Teigmischungen mit Karamell, Salz oder Erdnussbutter. Wem ein Becher oder eine Waffel nicht reicht, kann sich mit Eiscreme, Streuseln – und eben rohem Teig – Sandwiches zusammenstellen. Sorgen über Bauchschmerzen und Infektionen durch Salmonellen oder andere Bakterien müssten Teig-liebhaber nicht haben, sagt Tomlan. Weil Eier pasteurisiert und das Mehl hitzebehandelt würden, bestehe keinerlei Risiko.

Stundenlang, so erzählt es die junge Frau aus St. Louis (Missouri), habe sie früher ihrer Mutter beim Backen zugesehen. Ihre Mutter schrieb Kochbücher und gab Kochkurse. Die Idee für einen Teig-laden sei ihr Jahre später bei einem Ausflug mit Freundinnen gekommen – als sie einen zum Backen gedachten aßen.

Foto: Johannes Schmitt Tegge, dpa Wie in einer Eisdiele, nur gibt es im New Yorker Laden „Do“Keksteig. Bei der Eröff nung standen die Menschen Schlange.