Augsburger Allgemeine (Ausgabe Stadt)
Eine Reise für alle Sinne in die Welt von Via del Gusto
Hier kann man echte italienische Essenskultur kennenlernen Neu im Sortiment: ausgewählte Bioprodukte
Über 30 Jahre lebte Marco Bongartz, Geschäftsführer des Via del Gusto, in Italien. Dabei ist er viel herumgekommen, immer auf der Suche nach den besten Produkten, die Land und Leute zu bieten haben. Das Ergebnis dieser Reisen kann sich sehen lassen - und zwar im Via del Gusto in Donauwörth, Augsburg und Ingolstadt. Während er vor Ort auswählt, hält sein Partner Joachim Schoser in Deutschland alles zusammen. „Wir haben es geschafft die Liebe zum italienischen Essen mit in die Region und unseren Kunden näher zu bringen“, so die beiden Geschäftsführer. Die neueste Entdeckung von Bongartz sind einige ausgewählte Bioprodukte, darunter ausgesuchte Weine aus den Marken, eine Region in Mittelitalien, oder 27 Monate gereifter Parmesan, von dem pro Tag nur sechs Räder produziert werden. Alle Lieferanten sind persönlich bekannt; die Geschäftsbeziehungen sind von Freundschaft und Respekt geprägt, sodass die Wertschöpfungsketten zu 100 Prozent nachvollziehbar bleibt. Durch den Direktimport aus Italien zu guten, aber fairen Einkaufspreisen, ist es möglich diese an die Kunden weiterzugeben. Durch diese Preispolitik und die sorgfältige Auswahl der Lebensmittel hat sich das Via del Gusto in den letzten acht Jahren einerseits zu Fotos (2): Pfister
einer Plattform für kleine Produzenten entwickelt, um ihre Produkte vorzustellen und zu verkaufen, und anderseits für den Kunden als Chance etabliert, die echte italienische Essenskultur kennenzulernen. Das Einkaufen ist hier mehr als Einkaufen, sondern eine Reise für alle Sinne, für die man sich gerne Zeit nimmt. Zeit zum Schmecken, Erleben, Ausprobieren von Bekanntem und Unbekanntem. dp