Kochen für Camper

Buchtipp Rezepte und mehr für Abenteurer

Wer mit Wohnmobil, VW-BUS oder Zelt unterwegs ist, kennt das Problem: Ein Tag voller Abenteuer und Bewegung – und zum Abendessen gibt es Ravioli aus der Dose. Genuss ist was anderes. Gesund sind die Fertiggerichte ebenfalls nicht.

Doch mit der einen Flamme des Camping-kochers und beschränktem Zubereitungsplatz ist Essen aus der Dose oder Tüte die einfachste Variante. Dass sich Outdoor-liebhaber gesund und abwechslungsreich ernähren können, macht der Münchner Spitzenkoch Markus Sämmer in seinem Buch „The Great Outdoors“vor.

Der Autor war selbst viel mit VW-BUS und Zelt unterwegs und weiß, wie eingeschränkt Campingköche sind. Daher beinhaltet das Buch nicht nur 120 Outdoor-taugliche Rezepte, sondern nützliche Zusatzinformationen: So finden die Leser eine Checkliste für Küchenutensilien, Lebensmittel und Gewürze, die unterwegs nicht fehlen sollten. Zudem gibt der Koch eine Anleitung, wie man Fisch filetiert oder ein Lagerfeuer vorbereitet und kontrolliert.

Die Rezepte sind in mehrere Kategorien aufgeteilt: Ein Kapitel zeigt, welche Lebensmittel Reisende vor der Fahrt zubereiten können wie Sirup, Pesto oder Marmelade. Nützlich für unterwegs sind vor allem die Rezepte, die Camper mit ein oder zwei Flammen zubereiten können. Beim Anblick von der orientalischen Hirsepfanne mit Gemüse oder dem Bacon-cheeseburger bekommen Leser Lust, die Rezepte nachzukochen. Egal, ob daheim oder unterwegs.

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Neuer Umschau Buchverlag, 272 Sei ten, 34 Euro