Augsburger Allgemeine (Ausgabe Stadt)
Die gute Mischung: Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
● Obst und Gemüse Saisonal und möglichst regional einkaufen. Immer öfter selbst kochen. Mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln kombinieren und gut würzen. Geht schnell und schmeckt!
● Tiefkühlgemüse und -obst Tiefkühlware ist ruckzuck zubereitet. Der einzige Nachteil ist der hohe Energieaufwand bei Anbau, Transport und Lagerung. „Natur“-gemüse lässt sich individuell würzen. Preiswerter sind Ein-kilogramm-beutel, aus denen sich die benötigte Menge gut entnehmen lässt.
● Kartoffeln Pellkartoffeln oder andere Kartoffeln „natur“sind keine Dickmacher. Sie enthalten wertvolles Kali- um, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß. Kartoffeln vom Blech, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Kartoffelgemüsepfannen.
● Milch und Milchprodukte Diese Lebensmittel sollten immer möglichst naturbelassen gewählt werden.
● Hülsenfrüchte Gerade im Winter sind Linsensuppen in allen Variationen beliebt.
● Kohlenhydrate Sauerteigbrote und Vollkornbrote sind gut verträglich und bieten viele Vitamine und Ballaststoffe. Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß, Zink, Selen, Vitamin K, Magnesium, Phosphor.
● Nüsse Besonders Walnüsse trumpfen mit viel pflanzlichem Eiweiß, Vitamin E und vielen Mineralstoffen auf. Sie sind gut für Herz und Hirn.
● Wasser Der Körper ist auf Wasser angewiesen. Wichtig ist, am Morgen das Wasser, das sich über Nacht in der Leitung gesammelt hat, laufen zu lassen, bis es kalt ist.