Fruchtige Soße zum Grillen

D ie Grillsaison ist eröffnet! Und in unserer Familie sind alle bekennende Liebhaber von offenem Feuer und Holzkohle. Bevor wir nun gemütlich im Garten zusammensitzen und grillen, bekommt unsere Kreativität Flügel, und die ganze Familie sprüht vor Ideen. Es werden verschiedene Fleischsorten unterschiedlich eingelegt, Spießchen vorbereitet, Salate geschnippelt und Soßen gerührt. Seit vergangenem Jahr gibt es neben der hausgemachten Barbecue-Soße einen neuen Star: eine fruchtig-frische Tomatensalsa, mit einem Hauch Asien! Köstlich! Die ist so schnell gemacht und auch als kleines Mitbringsel immer gerne gesehen. Sehr praktisch: Die Salsa ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan sowie laktose- und glutenfrei. Feuer frei!

• Zutaten: 4 aromatische Rispentomaten, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Limette, 50 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, frischer Koriander

• Zubereitung: 1. Die Tomaten, die Chilischote, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in möglichst kleine Würfel schneiden. 2. Die abgeriebene Schale der Limette und den gehackten Koriander dazugeben und das Ganze mit dem Öl und dem Saft der Limette aufgießen. 3. Nun alles schön umrühren, mit Pfeffer und vor allem mit Salz abschmecken und dann ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.