Hier wird neu aufgetischt

Gastronomie Neue Wirtsleute im Deuringer Hof und in der Krone Zusmarshausen. Beide setzen auf regionale Küche

Stadtbergen/Zusmarshausen Alteingesessenes Gasthaus, aber neues, modernes Ambiente – gleich zwei traditionsreiche Wirtshäuser im westlichen Augsburger Land haben in diesen Tagen neu eröffnet: der Deuringer Hof im Ortskern des Stadtberger Stadtteils inmitten der westlichen Wälder sowie das Hotel und Gasthaus Krone im Zentrum Zusmarshausens. Beide Betreiber der Restaurants wollen auf bayerisch-schwäbische Küche mit regionalen Produkten setzen.

Es war ein arbeitsreicher Sommer für Michael Böhrer, seine Frau Daniela und seine Mutter Ronny Fassl. Doch nun hat sich der Deuringer Hof sichtbar verjüngt mit neuen Polstern, renovierten Toiletten und moderner Dekoration. „Wir sind startklar“, sagte der Wirt gestern am Tag der Wiedereröffnung, für den es auch schon etliche Reservierungen gab. Böhrer ist ein erfahrener Gastronom: Er arbeitete schon im Augsburger Hof, hatte fünf Jahre das Papageno beim Augsburger Theater geführt und leitete die Gastronomie im Golfclub Königsbrunn.

Und auch in der Krone in Zusmarshausen lief die Wiedereröffnung in der vergangenen Woche gut an. Martin Geißinger aus Dachau, gelernter Metzgermeister und bereits seit 15 Jahren als Gastronom tätig, seine Frau Brigitte und Tochter Julia haben dort in den vergangenen Monaten mit hiesigen Betrieben die Krone von Grund auf renoviert. Das Ergebnis ist ein rustikal-modernes Ambiente mit neuen Möbeln.

Auch im Hotelbereich hat sich einiges getan. Die Rezeption erstrahlt in neuem Glanz, ebenso die meisten der Zimmer mit insgesamt 90 Betten.

Wohl noch länger geschlossen bleibt das Hotel Post schräg gegenüber. Die Sortimo-Gruppe hatte das Haus Ende 2016 von der bisherigen Wirtsfamilie gekauft, das Restaurant mit Hotel ist seit Anfang des Jahres zu. Die Post ist eines der ältesten Gasthäuser der Region, dort waren in den vergangenen fast 400 Jahren schon viele Prominente zu Gast. Was genau mit dem Areal in der Ortsmitte von Zusmarshausen passiert, ist noch nicht bekannt. Es soll aber wohl ein Hotel bleiben. Es heißt, es liefen noch Abstimmungen mit dem Denkmalschutz.

Eine weitere Traditionswirtschaft, der Gasthof Strasser in Gersthofen, war jetzt infolge der Insolvenz des früheren Pächters seit Anfang Mai geschlossen. In der Brauerei Kühbach und dem Wirt Christian Baumüller, der in Mering schon den „Andechser“betreibt, wurden neue Pächter gefunden. Eröffnet werden soll der Gasthof Strasser im Gersthofer Zentrum in den nächsten Tagen. Genaueres geben Brauerei und Wirt bei einer Pressekonferenz am heutigen Donnerstag bekannt.

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Deuringer Hof www.gasthaus deuringer hof.de (geöffnet Mittwoch bis Sonntag, 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr, warme Küche bis 21 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag)

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Hotel und Gasthaus Krone www.krone zusmarshausen.de (geöffnet Dienstag bis Samstag, 17 bis 22 Uhr, Sonntag 10 bis 15 Uhr, Montag Ru hetag)

Foto: Marcus Merk Der Deuringer Hof wurde gestern wieder eröffnet. Das Bild zeigt die Pächter Daniela und Michael Böhrer in der Gaststube.