Augsburger Allgemeine (Land Nord)
Starkoch darf auf drei Sterne verzichten
Der südfranzösische Starkoch Sébastien Bras darf auf seine drei Sterne im neuen Michelin-Gastronomieführer verzichten. Ein Verzicht auf die höchste Michelin-Auszeichnung ist ausgesprochen selten und verursacht stets Debatten. Der Sprecher von Bras sagte: „Der Chef ist sehr zufrieden, das war sein Wunsch.“Der Gastronom hatte im vergangenen September mitgeteilt, wegen hohen beruflichen Drucks auf seine Auszeichnung verzichten zu wollen.