Fröhliche Eiszeit im doppelten Sinn

Gastronomie Viele Eiscafés hatten im Winter geschlossen. Kalt ist es noch immer – trotzdem geht die Saison langsam los

Es ist kalt. Eiskalt. Auf die Idee, ein Eis zu essen, kommt aktuell kaum jemand. Trotzdem ist Christian Bagatella wieder da. Im Eiscafé Tutti Frutti trifft er die ersten Vorkehrungen für die Wiedereröffnung seiner Eisdiele in der Altstadt. Am Freitag ist es so weit.

Das italienische Café für Eis- und Kaffeespezialitäten ist traditionell während der Wintermonate geschlossen. Mit den ersten Frühlingsanzeichen nimmt das Lokal sein Geschäft dann wieder auf und bringt ein kleines Stück Italien nach Augsburg. „Der Schnee hat unseren Plan dieses Jahr ein bisschen durchkreuzt“, sagt Bagatella. Der Geschäftsführer hofft aber auf viel Sonne in den nächsten Wochen. Später zu eröffnen komme trotz des überraschenden Wintereinbruchs mit reichlich Schnee und Eis nicht infrage, sagt er. Der Grund sei einfach: „Wir müssen uns bei unseren Stammgästen blicken lassen.“Mit Winterkreationen wie Zimt-Pflaume, Eierpunsch oder Ingwer-Joghurt bekomme man auch bei klirrender Kälte Lust auf Eis, hofft er. Wem das ein bisschen zu viel Kälte auf einmal ist, der könne sich auch mit einem Kaffee, frischen Waffeln oder heißem Apfelstrudel trösten.

Ab Anfang März melden sich auch Eis Santin und das Sommacal in der Maxstraße aus der Winterpause zurück. Doch nicht alle Lokale schließen über die Wintermonate ihre Türen. Das Café Goldener Erker am Moritzplatz hat auch während der Wintersaison für seine Gäste geöffnet. „Wir haben schon 16 Eissorten einsatzbereit“, sagt Tatjana Tartamella. Über die nächsten Wochen und Monate werden immer mehr hinzukommen. Im Sommer hat das Café dann bis zu 40 verschiedene Eiskreationen im Angebot. „In den kalten Monaten sind es vor allem kalorienhaltige Sorten wie dunkle Schokolade, gebrannte Mandeln oder Bratapfel, die unsere Gäste überzeugen“, sagt sie. Im Sommer, wenn man nicht so viel Kleidung trage, achteten die Gäste dann doch eher auf ihre Figur und essen bewusster. Deshalb habe das Café viele laktosefreie und vegane Eissorten im Angebot. Dass es vorerst kalt bleibt, ist für das Café kein großes Problem. Neben klassischen heißkalt Kombinationen wie Vanilleeis und Himbeeren, gibt es auch eine große Auswahl an Kuchen.

Auch bei Angelika Benz vom Café Cortina wird das Eisangebot in den nächsten Wochen aufgestockt. Momentan könne man nur aus sechs klassisch selbst gemachten Eissorten auswählen. Bis zum Sommer solle es aber wieder über 36 Eiskreationen geben, sagt die Inhaberin. Das Traditionscafé setzt in der Winterzeit vor allem auf eine Ausweitung der italienischen Speisekarte mit Pizza und Pasta. „Spätestens wenn die ersten Sonnenstrahlen Augsburg erreicht haben, steigt auch die Lust auf Eis bei den Gästen wieder.“

Foto: Franziska Wolfinger Christian Bagatella bereitet sein Eiscafé in der Augsburger Altstadt für die neue Sai son vor – obwohl es derzeit eher draußen eisig ist.