Käsespätzle

Küchenchef Michael Seitz empfiehlt mit den Käsespätzle ein beliebtes und zugleich schnelles Gericht.

● Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Spätzle, 40 ml Sahne, 200 g gerie bener Emmentaler, 1 Zwiebel, ½ Bund gehackte Petersilie, Butter, Salz, Pfeffer. ● Zubereitung: Heißes Wasser in Pfanne geben, dazu die Spätzle. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse darüberreiben und gut durchrühren. Einen Schuss flüssige Sahne zum Ver feinern. Alles locker werden lassen. In einer anderen Pfanne geschnittene Zwiebeln in Butter andünsten, bis sie schön goldgelb ist. Gehackte Peter silie dazugeben und anrichten. (rusi)