Augsburger Allgemeine (Land Nord)
Wie grillen Sie am liebsten?
Das gute Sommerwetter bietet fast durchgehend die Gelegenheit im Frei en zu grillen. Wie das dann aussieht, kann sehr verschieden sein. Holzkohle, Gas oder Elektro? Fleisch, Gemüse oder Käse? Bio oder regional? Die Möglichkeiten sind zahlreich. Wir frag ten Passanten in Meitingen, wie und was sie am liebsten grillen.
Text/Fotos: Herbert Bischler Ich habe zu Hause drei verschiedene Kohlegrills. Die sind bei mir auch das ganze Jahr über im Einsatz. Im Sommer grillen kann schließlich jeder. Eigentlich grille ich querbeet alles von Fleisch über Fisch bis zu Gemüse. Am liebsten sind mir dennoch Steaks oder Rostbratwürste. Aber nur die Originalen aus Thüringen. Natürlich genieße ich gerne ein Bierchen dazu. Seit meine Frau und ich in einer Wohnung in Deutschland leben, grillen wir nicht mehr so oft wie in Spanien. Früher haben wir noch viel Fleisch gegrillt, doch heute lassen wir es meistens weg, da es uns damit gesundheitlich besser geht. Wir greifen dafür öfters zu Tofu oder zumindest Bioprodukten. Da ist weniger Chemie, dafür mehr Geschmack drin. Wenn wir daheim grillen, dann mit Holzkohle. Ich finde, das gibt immer noch den besten Geschmack. Ansonsten kommt neben Fleisch viel mediterranes Gemüse auf den Grill. Aber auch gerne etwas Süßes, zum Beispiel Banane mit Honig und Zitrone. Man muss sich auch einfach mal was trauen. Es gibt viele Verrücktheiten zu entdecken, nur Mut! Wenn ich grille, dann möchte ich den typischen Geschmack haben. Deshalb benutze ich schon immer Holzkohle. Auch wenn das Wetter schlecht ist, können wir zum Glück auf den Wintergarten ausweichen. Ich esse dann überwiegend Fleisch und Brot. Meine Frau lieber Fisch, meist Forelle. Wenn meine Enkeltochter dabei ist, macht sie sich immer etwas Vegetarisches.