Führungswechsel im Ustersbacher Bräustüble

Bisheriger Küchenchef ist neuer Pächter im beliebten Lokal

Aus persönlichen Gründen möchte die bisherige Pächterin das Ustersbacher Bräustüble nicht mehr weiterführen. Von einem echten Pächterwechsel kann jedoch nicht gesprochen werden, da ab Mitte November der bisherige Küchenchef und erfahrene Gastronom Thomas Hebenstiel den Führungsstab übernimmt: „Mir ist das Bräustüble ans Herz gewachsen, ich bin gerne hier und fühle mich wohl. Daher stand für mich außer Frage, dass ich mich bei der Brauerei als Nachfolger bewerbe.“

Ein Angebot, das die Inhaberfamilie gerne annahm vor dem Hintergrund des überaus hohen Zuspruchs, den das Bräustüble in den vergangenen Jahren erfahren hatte aufgrund der hervorragenden Qualität.

Daher soll auch nicht viel verändert werden. Thomas Hebenstiel dazu: „Für den Gast wird sich kulinarisch kaum etwas ändern. Die Klassiker unserer selbst kreierten Speisekarte wie Zwiebelrostbraten, Datschiburger, Brauersteak und Zander wird es weiter geben, ergänzend werde ich eine Wochenkarte anbieten mit saisonalen Gerichten.“

Neu im Team ist Ivette Ulbricht, die als Hotelfachfrau viel Erfahrung mitbringt und sich auf ihren Einsatz als Restaurantleiterin im traditionsreichen Ustersbacher Bräustüble freut: „Nach einigen Jahren in einem familiengeführten Landhotel und einem Augsburger Café freue ich mich jetzt auf das, was mich im weithin bekannten Ustersbacher Bräustüble erwartet“, so die sympathische Serviceleiterin, die bereits „an Rezepten für leckere Biercocktails feilt“, wie sie mit einem Augenzwinkern verrät. Brauereichefin Stephanie Schmid zum Wechsel: „Unserer bisherigen Pächterin danken wir mit besten Wünschen für die gute Zusammenarbeit in den vergangenen Jahren. Wir freuen uns auf eine weiterhin erfolgreiche Zusammenarbeit mit Herrn Hebenstiel als neuem Pächter und Frau Ulbricht als Restaurantleiterin und wünschen dem gesamten neuen Team einen guten Start. Danke sagen wir bei dieser Gelegenheit allen Gästen, freuen uns auf ein Wiedersehen und wünschen allen einen angenehmen Aufenthalt im Ustersbacher Bräustüble.“ Ab Samstag, den 10. November ist das Ustersbacher Bräustüble täglich ab 10 Uhr wieder durchgehend geöffnet. Ruhetag ist der Montag. Zum Mittagessen erwarten den Gast leckere MittagsMenüs, nachmittags zwischen 14 und 17 Uhr wird eine kleine Speisenauswahl angeboten. Reservierungen werden ab sofort angenommen unter der Telefonnummer 08292951377, ab dem 1. November dann wieder unter der bekannten Telefonnummer 0 82 367 73.

Bildnachweis: Brauerei Ustersbach Ivette Ulbricht, Thomas Hebenstiel und Stephanie Schmid freuen sich auf die Zusammenarbeit im Ustersbacher Bräustüble.