„Wie die zelluläre Müllabfuhr funktioniert, ist faszinierend.“

Wie kann man das erreichen?

Ruge: Wissen macht stark. Also hilft es durchaus, die drei Zellkompetenzen kennenzulernen: Die der Erneuerung – da spielen die Stammzellen eine große Rolle. Dann die der Energieversorgung – da sind unsere Zellkraftwerke, die Mitochondrien, die Stars. Und dann die Zellkompetenz der Entgiftung – hier sind wir zum Beispiel bei den Plaques im Gehirn und Demenzerkrankungen. Wie die zelluläre Müllabfuhr arbeitet, ist faszinierend. Wir haben verschiedene Entsorgungsund Recycling-Systeme in unseren Zellen.

Wie stärkt man die?

Ruge: Unter anderem durch die Aktivierung mit Sirtuinen.

Darf man fragen, worum es sich dabei handelt?

Ruge: Bekannt gemacht hat die Sirtuine jüngst die Sängerin Adele, die 45 Kilo mit einer Sirtuin-Diät abnahm. Sirtuine sind Eiweiße mit Schlüsselfunktion. Sie sind in sämtlichen unserer 100 Billionen Zellen vorhanden und helfen zum Beispiel, die DNA unserer Stammzellen zu reparieren. Sie helfen ihnen also, länger ihrer wichtigen Funktion unserer Runderneuerung von innen nachzukommen. Sie stellen den Stoffwechsel der Zellen auf Fettverbrennung um – das heißt, sie bauen

Naja, man müsste allerdings, um eine deutliche Wirkung zu erzielen zwölf Flaschen täglich trinken… Aber auch das eine Glas am Abend hat tatsächlich schon eine gewisse Wirkung. Darüberhinaus könnte man sich ja wie Adele auf eine Sirtuin-Diät einlassen...

Was muss man bei einer Sirtuin-Diät an Lebensmitteln weglassen?

Ruge: Beispielsweise Fleisch, Butter und einige Sorten Käse, dann vor allem Zucker. Stattdessen werden Äpfel mit Schale empfohlen, Brokkoli, Buchweizen, Grünkohl, Kurkuma, Chilischoten, Soja…. Was alles zur Sirtuin-Diät gehört, findet man problemlos im Internet.

Zucker ist auch in vielen Lebensmitteln drin, die, ich sag mal, lecker sind? Ruge (lacht): Sie essen wahrscheinlich auch gerne mal ein Stück Schokolade oder ein Stück Kuchen?

Natürlich.

Ruge: Das ist ungünstig. Ich habe mir das mit 40 abgewöhnt. Ich esse seitdem weder Dessert, noch Eis, auch kein weißes Weizenbrot. Und mir fehlt nichts. Wenn der Insulinkick wegfällt, den Zuckerprodukte auslösen, dann verschwindet auch der Heißhunger. Sie können mir tatsächlich ein Wahnsinnseis mit