Für den feinen Gaumen

Die Tafeldecker tischen ihre Gerichte der besonderen Art jetzt auch in Stadtbergen auf

Rahm-Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, Kürbismaultaschen auf Süßkartoffelragout, ein krosses Lachsforellenfilet auf Kartoffel-Tomatenpüree und Curry-Zitronencremesuppe mit einer Pesto-Garnele – das sind nur einige der zehn bayerisch-schwäbischen Tapas, mit denen Torsten Ludwig und Gerd Kalkhoff ihre Gäste in Stadtbergen in Zukunft verwöhnen. Tapas, das sind kleine Speisen zum Durchprobieren und selbst Zusammenstellen. Wem beim Lesen nun bereits das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, der sollte mit einem Besuch im neuen Lokal nicht zögern, denn dort tischen die aus Augsburg bekannten Tafeldecker seit Kurzem am Hopfengarten auf. Das an den Bürgersaal angeschlossene Restaurant trägt den Namen „Die Tafeldecker am Hopfengarten“und dort wird sicherlich jeder fündig. Neben den Tapas gibt es auch weitere typisch bayerische und internationale Vorspeisen, Brotzeiten, Hauptspeisen und Desserts. Sowohl für Vegetarier als auch für Veganer ist bei der vielfältigen und gesunden Auswahl etwas dabei. Bei schönem Wetter können Gäste die leckeren Spezialitäten auf der schönen Sonnenterrasse genießen. Auf sie wurde bei der Neugestaltung ein besonderes Augenmerk gelegt. Mit Katharina Hämmerle, verantwortlich für die Raumgestaltung, setzen die Gastronomen bei der Inneneinrichtung auf den Wiedererkennungswert der Tafeldecker-Optik aus dem erfolgreichen Lokal in der Fuggerei.

Bereits vor der Corona-Krise hatten Ludwig und Kalkhoff den Pachtvertrag für die Bewirtung des Bürgersaals inklusive des angeschlossenen Restaurants am Hopfengarten unterschrieben. Jetzt kann es endlich richtig losgehen – auch mit dem Catering im privaten wie im geschäftlichen Rahmen und mit verschiedensten Veranstaltungen in einem eigenen Saal: Schließlich stehen die Tafeldecker für flexible gastronomische Dienstleistungen. Zuverlässigkeit, Professionalität und Freundlichkeit sind zwar nicht in der Speisekarte explizit aufgeführt, im Bewusstsein des Teams aber fest verankert. So werden nicht nur die Sinne der Gäste verwöhnt, sondern auch außergewöhnliche Momente geschaffen.

Diese wird es bei den Tafeldeckern am Hopfengarten in Zukunft öfter geben. Bei schönem Wetter möchten die Pächter einen Eventkalender etablieren. „Mit BarbecueAbenden, Fleisch und Fisch aus dem Smoker, Spanferkel vom Grill, zubereitet vor den Augen der Gäste, einem saisonalen Sonntagsbrunch und vielem mehr wollen wir unsere Gäste verwöhnen“, freut sich Ludwig.

Foto: Die Tafeldecker „Prost – und auf die Neueröffnung!“: Torsten Ludwig (im Bild) ist gemeinsam mit Gerd Kalkhoff neuer Pächter des Stadtberger Bürgersaals.