Wenn die Pilze aus dem Boden schießen

Die starken Regenfälle der vergangenen Tage und die steigenden Temperaturen sind ideal für Pilzwachstum. Einige Arten sind daher schon jetzt in den Wäldern im Augsburger Land zu finden

Landkreis Augsburg Das Wetter hätte besser nicht sein können. Sintflutartige Regenfälle zu Beginn der Woche und anschließend steigende Temperaturen. Ein Wetter, das den Wald „dampfen“lässt und somit optimale Voraussetzungen für ein erfolgreiches Pilzjahr schafft. Und die ersten Erfolge sind schon jetzt zu sehen. Hubert Droste, Forstbetriebsleiter der Bayerischen Staatsforsten in Zusmarshausen, hat seine Geheimplätze bereits aufgesucht. „Meine erste Mahlzeit habe ich bereits gefunden“, freut er sich. Doch nicht jede Art ist bereits aus dem Boden geschossen.

„Gefunden habe ich hauptsächlich Pfifferlinge“, sagt Droste. Die Saison unter anderem für Maronen oder Steinpilze habe noch nicht richtig begonnen, „steht aber bereits in den Startlöchern“. Auch anSammler seien ihm bereits begegnet. Zwar waren die Körbe nur spärlich gefüllt. Aber aufgrund der Wetterlage sei die Ausgangssituation ideal, und Droste ist sich sicher, „dass wir eine sehr gute Pilzsaison bekommen“.

Etwas skeptisch ist Winfried Brandmaier vom Pilzverein Augsburg-Königsbrunn. „Ich hätte eigentlich zum jetzigen Zeitpunkt mit mehr Pilzen gerechnet“, sagt der Berater rund Referent des Vereins. Feuchtigkeit sei nach den starken Regenfällen der vergangenen Tage zwar ausreichend im Boden. Die Temperaturen aber dürften nicht zu hoch steigen. „Der Pilz mag es nicht, wenn es zu heiß wird“, sagt er. Ein Spaziergang durch den Wald könne sich aber schon jetzt lohnen. „Die Artenvielfalt ist da, nur die richtige Stückzahl noch nicht“, sagt Brandmaier.

Beste Aussichten auf Erfolg haben daher momentan die Pfifferlingssammler. Doch hier gibt es in diesem Jahr eine Besonderheit. „Die Standorte sind regional überraschend unterschiedlich“, sagt Brandmaier. An Stellen, wo er sonst fündig geworden ist, seien bislang keinerlei Pfifferlinge aufgetaucht. „Dafür aber an Stellen, wo ich sonst noch nie welche gefunden habe.“

Grundsätzlich bevorzugt der Pfifferling einen Standort mit Mischbeständen. „Wer noch keine Stelle kennt, sollte daher nach einem Waldstück mit Nadel- und Laubbäumen Ausschau halten“, erklärt Droste. Und wenn dann noch reichlich Moos auf dem Boden zu finden ist, sei die Chance groß, dass dort der Pfifferling wächst. Droste schätzt den Pilz nicht wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen des Ertrags. „Wenn ich die richtige Stelle gefunden habe, kann ich mich dort über mehrere Wochen bediedere nen“, sagt er. Voraussetzung sei allerdings, dass mit den Beständen behutsam umgegangen wird. So sollte der Sammler kleinere Pfifferlinge stehen lassen, „dann hat er einige Tage später eine weitere Mahlzeit“.

Droste hat noch einen Tipp für die Pilzsammler parat. Da die Fruchtkörper aufgrund des Regens sehr viel Feuchtigkeit aufgenommen haben, sollten die Fundstücke schonend transportiert werden. „Auf keinen Fall in Tüten packen, wo sie zerdrückt oder gequetscht werden“, warnt Droste. Ideal seien geflochtene Körbe oder kleine luftdurchlässige Holzkistchen für Obst.

Doch auch wer mit leeren Körben den Heimweg antreten muss, sollte nicht enttäuscht sein. „Wir sind ja alle von Natur aus Sammler und Jäger“, sagt Droste. So sei allein schon die Möglichkeit, einen tollen Fund zu machen, eine spannende Sache. „Und wenn sich dann tatsächlich der Erfolg einstellt, hebt das die Stimmung ungemein.“

Neueinsteiger haben es in diesem Jahr allerdings nicht leicht. Die beliebten Exkursionen, die unter anderem der Pilzverein AugsburgKönigsbrunn anbietet, fallen in diesem Jahr aus. „Wir können diese aufgrund der Corona-Krise nur für Mitglieder durchführen“, bedauert Winfried Brandmaier. Sollten sich Familien jedoch erstmals mit der Nahrungssuche in den heimischen Wäldern versuchen, empfiehlt sich auf alle Fälle ein Besuch der Pilzberatung auf dem Augsburger Stadtmarkt oder im Hotel Krone in Königsbrunn. Die Termine finden ab Ende August wieder regelmäßig jeden Montag statt.

» Sein Wissen über Pilze kann jeder Interessierte auch im Internet auf der Seite des Pilzvereins Augsburg-Königsbrunn testen unter pilzeaugsburg.de/quiz/

Foto: Andreas Filke Wenn so ein stattlicher Steinpilz aus dem Boden ragt, dann ist das für Pilzsammler ein herrlicher Anblick. Auf den müssen sie vermutlich aber noch ein bisschen warten. Denn die Pilzsaison steht noch in den Startlöchern. Derzeit finden sich im Wald hauptsächlich Pfifferlinge. Doch die Experten sind sich sicher, dass eine gute Pilzsaison vor ihnen liegt. Denn der Wald dampft.