Wett­be­werbs­sil­ber für Spe­zia­li­tät von Schwarz­bräu

Eu­ro­pean Beer Star 2016 Aged Bock er­ringt trotz Teil­neh­mer­re­kord be­deu­ten­den Er­folg in der Brau­welt. Was hin­ter dem Er­folg steckt

Augsburger Allgemeine (Land West) - - Wirtschaft Im Augsburger Land -

„So schwer wie in die­sem Jahr war es noch nie, beim Eu­ro­pean Beer Star ei­ne Me­dail­le zu er­rin­gen“, bi­lan­ziert Oli­ver Da­wid, Ge­schäfts­füh­rer der Pri­va­ten Braue­rei­en Bay­ern, die die­sen Wett­be­werb seit 2003 aus­rich­ten. Denn mit 2103 Bie­ren aus 44 Län­dern ver­zeich­net ei­ner der be­gehr­tes­ten Prei­se der in­ter­na­tio­na­len Brau­welt ei­nen neu­en Teil­neh­mer­re­kord. Um­so be­deut­sa­mer ist die Aus­zeich­nung für Schwarz­bräu aus Zus­mar­shau­sen. Der Aged Bock konn­te beim Eu­ro­pean Beer Star 2016 in der Ka­te­go­rie Scotch Ale/Wee Hea­vy die Sil­ber-Me­dail­le er­rin­gen! „Wir sind na­tür­lich über­glück­lich über die­sen Preis“, freu­te sich Leo­pold Schwarz, In­ha­ber der Schwarz­bräu bei der Preis­ver­lei­hung auf der BrauBe­via­le in Nürn­berg. „Beim Eu­ro­pean Beer Star über­haupt ei­ne Me­dail­le zu er­hal­ten ist Ziel je­des am­bi­tio­nier­ten Brau­meis­ters. Of­fen­sicht­lich war die Ju­ry be­ein­druckt von un­se­rem Aged Bock, das durch die La­ge­rung im jahr­hun­der­te­al­ten Ge­wöl­be­kel­ler, tief un­ter der Braue­rei, ein ein­zig­ar­ti­ges Aro­ma ent­wi­ckelt, wel­ches ei­nen Hauch von Sher­ry bzw. Port­wein ver­mu­ten lässt.“

So­mit geht ein er­folg­rei­ches Jahr für den Aged Bock zu En­de. Be­reits An­fang des Jah­res konn­te man sich bei der Fa­mi­li­en­braue­rei Schwarz­bräu über den Pla­tin Award beim In­ter­na­tio­nal Craft Beer Award, die Gold­me­dail­le bei den World Beer Idols in Prag so­wie die gol­de­ne DLG-Me­dail­le freu­en.

Die ho­he in­ter­na­tio­na­le Re­pu­ta­ti­on be­zieht der Eu­ro­pean Beer Star – die Cham­pi­ons­Le­ague der Bie­re – aus der 124-köp­fi­gen Fach­ju­ry, die in ei­ner Blind­ver­kos­tung die Bie­re nach den glei­chen, rein sen­so­ri­schen Kri­te­ri­en be­wer­tet wie der Kon­su­ment: Far­be, Ge­ruch, Ge­schmack, Aro­ma­pro­fil und Ge­samt­ein­druck. Zur Ju­ry zähl­ten in die­sem Jahr Brau­meis­ter, Bier­som­me­liers und aus­ge­wie­se­ne Bier­ken­ner aus 30 Län­dern. Der Eu­ro­pean Beer Star Award wür­digt be­son­de­re au­then­ti­sche, cha­rak­ter­vol­le Bie­re, die ge­schmack­lich und qua­li­ta­tiv über­zeu­gen und die Sor­ten­kri­te­ri­en am bes­ten er­fül­len. In je­der der 57 ver­schie­de­nen Bier-Ka­te­go­ri­en wur­de je nur ei­ne Gold-, Sil­ber- und Bron­ze-Me­dail­le ver­lie­hen. Der Wett­be­werb rich­tet sich an Braue­rei­en aus al­ler Welt, die sich der tra­di­tio­nel­len eu­ro­päi­schen Brau­art ver­pflich­tet füh­len. „Mit dem Eu­ro­pean Beer Star ist es uns in nur we­ni­gen Jah­ren ge­lun­gen, die Viel­falt groß­ar­ti­ger, hand­werk­lich ge­brau­ter Bie­re wie­der stär­ker in den Blick der Öf­fent­lich­keit zu rü­cken“, freut sich Oli­ver Da­wid.

Al­le Win­ter­bie­re sind von Er­folg ge­krönt

Jetzt für die Win­ter­zeit hat Schwarz­bräu wie­der sei­ne dunk­len Zwil­lings­bie­re in der klei­nen Fla­sche, Schnee­flöck­chen und Schnee­böck­chen, ab­ge­füllt. Das Schnee­flöck­chen nach tra­di­tio­nel­ler Re­zep­tur mit fun­keln­den Gold­ton und fein­wür­zi­gem Aro­ma ge­braut, wur­de be­reits An­fang des Jah­res mit der Sil­ber­me­dail­le beim In­ter­na­tio­nal Craft Beer Award 2016 aus­ge­zeich­net. Das Schnee­böck­chen ist ge­braut als Dop­pel­bock mit dunk­lem baye­ri­schem Malz und ver­edelt mit feins­tem Aro­mahop­fen aus der Hal­ler­tau und schmeckt nach acht­wö­chi­ger La­ge­rung be­son­ders voll­mun­dig und kräf­tig. Bei der World Beer Awards 2015 er­rang Schwarz­bräu da­mit den Ti­tel „Eu­ro­pas bes­ter Dop­pel­bock“. Und im Früh­jahr 2016 wur­de das Schnee­böck­chen bei den dies­jäh­ri­gen In­ter­na­tio­nal Craft Beer Awards mit der Sil­ber­me­dail­le aus­ge­zeich­net. In der Ka­te­go­rie „Dop­pel­bock (dun­kel)“wur­den nur kup­fer­far­be­ne bis feu­rig dunk­le Bie­re mit ei­nem ho­hen Stamm­wür­ze­an­teil ver­kos­tet.

Fo­to: Schwarz­bräu

Der Aged Bock er­rang beim Eu­ro­pean Beer Star ei­ne Sil­ber­me­dail­le.

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