Der Geschmack von Heimat

Lebensart Die Food & Life in München legt diesmal Wert auf Leckeres aus der Region

Pasta aus Niederbayern, Wodka aus München, Secco aus der Hallertau – die „Food & Life“präsentiert vom 23. bis 27. November auf dem

Messegelände München Leckeres aus der Region. Und den besten Cappuccino Deutschlands gibt es dort auch, wenn deutsche Baristi um den Meistertitel wetteifern.

Die Zukunft schmeckt lokal. AvantgardeKöche setzen auf verborgene Schätze, die vor Ort in Wald und Flur zu finden sind, um daraus kreative Gerichte zu zaubern. Auch Nahrungsmittelproduzenten experimentieren mehr mit neuen Zutaten aus ihrer jeweiligen Region. Eine Geschmacksprobe bietet die Food & Life. Von der Wurst 2.0 aus dem Schwarzwald – eine gesunde Wurst in 30 Geschmacksrichtungen, die aus hochwertigem Fleisch, wenig Fett und Zutaten wie Spinat oder Ingwer besteht – über Biernudeln aus Niederbayern bis zum Gin aus dem Bayerischen Wald, der mit dem World Drink Award 2016 ausgezeichnet wurde.

Über 250 Aussteller aus Bayern und Europa – darunter Manufakturen, Käsemeister, Kaffeeröster, Winzer, Brenner und Brauer – stellen ihre handwerklich hergestellten Köstlichkeiten während der Messetage in München vor. Die Besucher können probieren und auch kaufen. Daneben kann man sein gastronomisches Wissen in den begleitenden Seminaren und Workshops erweitern und 15 regionalen Spitzenköchen auf der Bühne in die Töpfe schauen.

Chefkoch Karl Ederer (Wirtshaus Schwalbe, München) serviert „Heimat Food“, zu europäisch-asiatischer Fusionsküche lädt Shane McMahon (Shane’s Restaurant, München) ein. Sternekoch Bobby Bräuer (EssZimmer, München) feiert die bayerisch-französische Freundschaft. Zunehmend darf es auch wieder ein Essen „mit Schuss“sein.

Auf ihrem Spirituosen-Markt bündelt die Food & Life das Angebot rund um Whisky, Gin, Wodka und Edelbrände. Hier präsentieren Spirituosenhersteller, darunter auch kleine Brennereien aus der Region, ihre neuesten Erzeugnisse. Erstmals stellen sich die Kleinbrennerverbände der Regionen Südostbayern, Franken und Lindau unter der neuen Dachmarke „Bayern Brand – Wir brennen für Bayern!“vor und informieren über die handwerkliche Herstellung und Qualitätsprüfung von bayerischen Edelobstbränden.

Darüber hinaus wetteifern Deutschlands beste Baristi zum zweiten Mal in München um ihren Meistertitel. Von perfekten Milchschaum-Motiven über edlen Brühkaffee bis hin zu spannenden „Coffee in Good Spirits“-Kreationen (Kaffee mit Alkohol). Die Sieger der Meisterschaften von München werden dann Deutschland bei den Weltmeisterschaften in Budapest und Seoul 2017 vertreten. O

Messegelände München Riem, Halle C3, täglich von 9.30 bis 19 Uhr geöffnet. Vergünstigte Eintritts karten sind im Internet unter www.food life.de erhält lich. Mit dem Ticket kann auch die parallel stattfin dende Heim+Handwerk besucht werden.

Foto: GHM Das volle Aroma der bayerischen Heimat bietet die „Food & Life“in diesen Tagen auf dem Münchner Messegelände.