Rezept für Süßkartoffel Wedges mit Limetten Joghurt Dip

Zubereitung

● Eine große oder zwei kleinere Süßkartoffeln schälen, halbieren und in circa zwei Zentimeter breite Spalten schneiden. Anschlie ßend in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel, geriebenem Knoblauch und Salz wenden. Damit die Wedges knusprig werden, kommen sie für 20 Minuten bei 220 ˚C in den Backofen. In der Zwischenzeit etwas griechischen Joghurt oder Creme fraîche mit Naturjoghurt, gemischt mit Limettensaft, beliebigen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dip zu den noch heißen Süßkartoffeln servie ren. Das Wort „Wedges“kommt übrigens aus dem Englischen und bedeutet so viel wie Keile.

Foto: dpa Die Süßkartoffel wurde von Kolumbus nach Europa gebracht.