Siebenmal Gold für Unterbaarer Bier

Nachbarschaft Brauerei bekommt Preise für mehrere Sorten bei Qualitätsprüfung der Landwirtschafts-Gesellschaft

Baar

Siebenmal Gold und einmal Silber, das ist die Bilanz der Schlossbrauerei Unterbaar bei der Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). Die Spitzenorganisation der Agrarund Ernährungswirtschaft zeichnet laut einer Mitteilung des Unternehmens sieben Biersorten der Schlossbrauerei für ihre Testwerte mit dem „goldenen Preis für Produktqualität“aus, in einer weiteren Kategorie erhält die Brauerei Silber. Der Preis wird jährlich an deutsche Lebensmittelhersteller verschiedenster Produktgruppen mit hoher Qualität verliehen.

Jedes Jahr lässt die Schlossbrauerei Unterbaar ihre Biere nach wissenschaftlichen Standards von der DLG prüfen. Geschäftsführer Franz Freiherr Groß von Trockau legt darauf großen Wert: „Uns ist es wichtig, nicht nur Bier mit gutem Geschmack zu liefern. Die Marke Unterbaarer steht für gleichbleibende, konstante Standards, die regelmäßig getestet werden.“

Bei der DLG-Prüfung werden sogenannte sensorische Aspekte des Getränks wie Geruch, Reinheit des Geschmacks, Rezenz, Qualität der Bittere, Geschmacksstabilität und die Vollmundigkeit untersucht. Aber auch Verpackung und Kennzeichnung werden überprüft sowie analytische Parameter wie die biologische Haltbarkeit, die Stammwürze, der Alkoholgehalt und die Trübung der Biere.

Gold erhalten von der DLG die Biersorten Hell, Anno 2000, Dunkel, Dunkles Weizen, Leichtes Weizen, Helles Weizen und Altbairisches Naturtrübes Weizen. Das Meister Pils wird mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

Zwei eigene Brunnen liefern das klare Wasser für die Biere der Schlossbrauerei Unterbaar. Hopfen und Malz bezieht die Brauerei nach eigenen Angaben aus der näheren Region. Der Fokus liege bei der Herstellung auf Handwerk und Tradition, nicht auf Massenfertigung, so das Unternehmen. Neben dem üblichen Angebot reiche die Palette vom Export- und Märzenbier über das Premiumbier Anno 2000 bis zum speziellen Festbier.

Foto: Erich Echter Braumeister Albert Eberle von Koblinski (links) und Geschäftsführer Franz Freiherr Groß von Trockau von der Brauerei Unterbaar.