Erst Student, dann Bäcker

Lehrstellenoffensive Fabian Fendt ging nach dem Abitur auf die Hochschule. Doch das war nichts für ihn. Jetzt arbeitet der Augsburger in einem traditionellen Handwerksberuf. In einer Bio-Bäckerei fertigt er Brezen, Semmeln und Brot

Der Weg zum Traumberuf führt für viele junge Menschen über eine Lehre. In einer großen Bandbreite von Berufen können sich Jugendliche selbst verwirklichen und Karriere machen. Wer das nicht glaubt, dem beweisen wir es: In der Lehrstellenoffensive unserer Zeitung lassen wir immer wieder Menschen aus der Region zu Wort kommen, die genau das geschafft haben: mit der Lehre zum Traumjob zu kommen. über seine Ausbildung hinaus in der Bäckerei Schubert zu arbeiten. Nur eins stört ihn: „Viele glauben, es sei ein nicht so anspruchsvoller Beruf. Und denken dann, wer nicht viel kann, muss eben den ganzen Tag Teig abwiegen.“Doch in einer Bäckerei gibt es auch Führungskräfte – und so eine will Fendt werden.

Verantwortung übernimmt er in seinem Betrieb schon jetzt. Selbstständig erledigt Fendt die Aufgaben, die ihm seine Ausbilder anvertrauen – und sortiert im Zweifel lieber mal eine Breze oder Semmel zu viel aus. „Der Teig darf auf keinen Fall reißen oder Luftblasen bekommen, sonst bleibt die Lauge nicht haften.“Sorgfalt sei das A und O, wenn es um Lebensmittel gehe. Auf viele seiner Fragen bekommt er in der Berufsschule und der Backstube die Antwort: „Aus Hygienegründen.“Weil Fendt ein Azubi mit Weitblick ist, teilt man ihn häufig für den Sonntagsdienst ein. Damit könne er gut leben. „Sonntags ist die Arbeit entspannter. Ausgleichstage und Lohnzuschläge gibt es ja auch.“Finanziell ist noch einiges für ihn drin, davon ist Fendt überzeugt. Andererseits – und das betont der 25-Jährige – lernt er den Beruf keineswegs des Geldes wegen. Eher freut er sich, wenn er in den Filialen von Schubert eine seiner Brezen wiedererkennt.

Oder wenn er der Mama beim Backen helfen könne, sagt er: „Fast alles, was ich in der Berufsschule und der Backstube lerne, kann ich zu Hause anwenden.“OUnsere

ist eine Aktion mit den Arbeitsagenturen der Region, der Industrie und Handelskam mer Schwaben und der Handwerks kammer für Schwaben. Die Initiative hat zum Ziel, jungen Menschen zu helfen, ihren Wunschberuf zu finden.

Lehrstellenoffensive

Foto: Ulrich Wagner Das Brezenschlingen hat für Fabian Fendt (rechts) etwas Meditatives. Zu Beginn seiner Ausbildung hat sich der 25 Jährige damit noch schwergetan. Im zweiten Lehrjahr beherrscht er Technik und Abläufe schon sehr gut.