Immer mehr Spargel aus Bayern

Kolitzheim

Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner (CSU) hat im unterfränkischen Kolitzheim (Landkreis Schweinfurt) offiziell die bayerische Spargelsaison 2017 eröffnet. Deutschland versorge sich zunehmend mit Spargel aus den eigenen Landen, sagte Brunner. Das sei auch im Sinne des Umweltschutzes, denn jedes Kilogramm Spargel aus Übersee belaste die Atmosphäre fast zwanzig Mal mehr als regional erzeugter Spargel.

Der Trend zur Selbstversorgung zeigt sich auch in Bayern. Die Landwirte bauen Spargel auf immer mehr Fläche an. Erstmals ernten die Bauern heuer auf einer Fläche von mehr als 3000 Hektar. Im Jahr 2000 waren es nur knapp 1200 Hektar. Damit steigt auch die Erntemenge. Die rund 600 Spargelbauern im Freistaat holten dem Landwirtschaftsministerium zufolge im vergangenen Jahr rund 19 500 Tonnen Spargel aus der Erde.