Ein Backwaren Führer

Zum Artikel „Wie sauber arbeiten die Bä ckereien?“vom 1. Juli: Gäbe es von den großen, namhaften Restaurantführern, die selbst den Geruch gespülter Wassergläser bewerten, noch einen „Back- und Teigwaren-Führer“inklusive der zwingend erforderlichen Produktionsstättenbesichtigungen, hätten wir sicherlich weit weniger Backbetriebe und eine weit höhere Arbeitslosenquote bei Kontrolleuren, sowie bei Back- und TeigwarenMitarbeitern.

Und vermutlich wäre die Antwort auf meine Frage an den Obermeister der Bäckereiinnung: „Weshalb beziehen Sie die Kürbiskerne aus dem Iran und nicht die Premiumqualität aus der Steiermark“: Zu teuer. Dem Verbraucher ist es wieder mal „Wurscht“, Hauptsache, des Zeug is’ billig.

Walter M. Neumair,

Augsburg