Mehr Sicherheit für Verbraucher

Die heile Welt um Brot und Brezen hat durch die Funde der Lebensmittelkontrolleure in bayerischen Großbäckereien tiefe Risse bekommen. Die ekelerregenden Zustände setzen den Verbrauchern zu und nagen an deren Vertrauen in die Branche. Der Landkreis scheint bei den Kontrollen noch gut weggekommen zu sein. Dass jedoch bei 90 Kontrollen Beanstandungen gemacht wurden, sollte zu denken geben.

Jüngst betonte Verbraucherministerin Ulrike Scharf, dass die Betriebe selbst in erster Linie die Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene tragen. Doch die Selbstkontrolle scheint in vielen Fällen nicht richtig zu greifen. Die Kontrollen durch die amtliche Behörde gewinnen deshalb an Bedeutung. Alarmierend ist zudem die Aussage der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, dass in Schwaben zu wenige Kontrolleure unterwegs sind. Für den Landkreis lastet die wichtige Arbeit auf den Schultern von sieben Kontrolleuren – und das bei 3100 Betrieben. Klar ist aber auch: Perfekte Verhältnisse gibt es nicht, kleinere Probleme können in keiner Firma ausgeschlossen werden. Doch die Toleranz der Verbraucher kann schon bei kleineren Verstößen schnell an ihre Grenzen stoßen.