Zehn Ernährungstipps für Senioren

● Vielseitig essen Merkmale einer ausgewogenen Ernährung sind eine abwechslungsreiche Auswahl, eine ge eignete Kombination und eine ange messene Menge an nährstoffreicher und energiearmer Lebensmittel. ● Reichlich Getreideprodukte und

Kartoffeln Brot, Nudeln, Reis, Ge treideflocken, am besten aus Vollkorn, sowie Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Mindestens 30 Gramm Ballaststoffe sollten es täglich sein. ● Gemüse und Obst Am Tag sollten fünf Portionen Gemüse und Obst ge gessen werden. Eine Portion darf davon auch in Form von Saft sein. ● Eiweiß Täglich Milch und Milchpro dukte ein bis zweimal in der Woche Fisch; Fleisch, Wurstwaren sowie Eier in Maßen. Diese Lebensmittel erhalten wertvolle Nährstoffe. Mehr als 300 –

600 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche sollten es nicht sein. Fettarme Produkte sollten bevorzugt werden. ● Wenig Fett und fettreiche Lebens

mittel 60 – 80 Gramm Fett pro Tag reichen aus. Zu viel erhöht das Risiko für Fettstoffwechselstörungen, mit der möglichen Folge von Herz Kreis lauf Krankheiten. Pflanzliche Öle und Fette sollten bevorzugt werden. ● Zucker und Salz in Maßen Zucker und Lebensmittel, die mit verschie denen Zuckerarten hergestellt wurden, sollen nur gelegentlich verzehrt wer den. Gewürzt werden sollte mit Kräu tern und Gewürzen anstatt mit Salz. ● Reichlich Flüssigkeit Jeden Tag sollten rund 1,5 Liter Flüssigkeit ge trunken werden. Am besten wäre aus schließlich Wasser. Alkoholische Ge tränke sollten allerdings nur gelegent lich und in kleinen Mengen konsu miert werden.

● Schmackhaft und schonend zube

reiten Die Speisen sollten bei mög lichst niedrigen Temperaturen gegart werden. Soweit es geht nur kurz, mit wenig Wasser und wenig Fett. Das erhält den natürlichen Geschmack, schont die Nährstoffe und verhindert die Bildung schädlicher Verbindungen. ● Sich Zeit nehmen und genießen Es sollte nicht nebenbei gegessen wer den, sondern sich dafür Zeit genommen werden. Das fördert das Sättigungs empfinden. ● Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben Ausgewogene Ernährung, viel körperliche Bewegung und Sport (30 bis 60 Minuten pro Tag) gehören zusammen. Das richtige Körpergewicht fördert die Gesund heit. (jso) I Quelle: www.fitimalter dge.de