Hagebutten müssen aus Osteuropa importiert werden

aus, dass die Sträucher wenig Wasser brauchen und auch Dürreperioden gut überstehen. In Deutschland wächst die Hagebutte – abgesehen von der Plantage in Schwaben – nur vereinzelt als Wildwuchs. Dennoch werden laut der Zeit in Deutschland jedes Jahr rund 7000 Tonnen der Frucht verarbeitet. Von Importen aus China oder Chile will Patrick Latzko allerdings die Finger lassen. Ihm sei es nicht recht, dass die Früchte um die ganze Welt geschickt werden. Osteuropa sei für ihn gerade noch vertretbar. Die zusätzlichen Importe braucht er allerdings, um seine Produktpalette aufrecht zu erhalten und auszubauen. Denn zu Hagebuttenmarmelade und -tee haben sich inzwischen neue Waren gemischt. Der Familienbetrieb macht aus Hagebutten auch Fruchtriegel und seit kurzem auch ein Pesto.

Neben der Verwendung als Lebensmittel ist die Hagebutte aber auch für die Kosmetik interessant. Das Öl der Hagebutte wird als Wirkstoff in Anti-Aging-Cremes verwendet, zugleich wirkt es als Sonnenschutz. Das Öl hat den Vorteil, dass es schnell von der Haut aufgenommen wird und die Wirkstoffe so auch schnell ihre Wirkung entfalten. Der Familienbetrieb Liebler-Latzko will auch in das Kosmetik-Geschäft einsteigen. Laut Patrick Latzko laufen bereits Gespräche mit einer Kosmetik-Firma.

Für medizinische Zwecke eignet sich die Hagebutte ebenfalls. Neben dem vielen Vitamin-C enthält die Frucht den Inhaltsstoff Galactolipid. Dänische Forscher haben diesen Stoff vor rund zehn Jahren in der Hagebutte nachgewiesen. Dieser Wirkstoff lindert die Beschwerden von Arthrose-Erkrankungen. Allerdings wird dieser Stoff bei Temperaturen über 40 Grad zersetzt. In einer Hagebuttenmarmelade oder im Tee ist er also nicht enthalten. Eine gute Quelle dafür ist Hagebutten-Pulver. Das wird schonend gemahlen und behält dadurch den Inhaltsstoff Galactolipid. Gegessen wird das Pulver dann wahlweise im Joghurt oder im Müsli.

Die Hagebutte hat das Potenzial zur Trend-Frucht. Allerdings muss sich zeigen, ob sie es in Sachen Popularität irgendwann mit prominenten Lebensmitteln wie der Avocado oder Chiasamen mithalten kann. Sollte es irgendwann soweit sein, bleibt der Familienbetrieb in Eckwälden nicht der einzige Ort in Deutschland mit einer Hagebutten-Plantage.