Ehrlicher Genuss

Die Küche erstrahlt in neuem Glanz, die Toiletten sind frisch renoviert und auch in den Gaststuben hat sich einiges getan. In den zwei Monaten, die der Deuringer Hof zugesperrt war, hat sich das Traditionsgasthaus im Ortskern des Stadtberger Stadtteils herausgeputzt. Vor drei Wochen eröffnete die neue Wirtsfamilie Böhrer das Lokal wieder. Seitdem können sich die Gäste immer mittwochs bis sonntags von den Qualitäten der Räumlichkeiten und der Küche überzeugen.

Frische Produkte aus der Region

Als neuer Pächter hat der 48-jährige Michael Böhrer zusammen mit seiner Frau Daniela den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Doch als erfahrener Gastronom – unter anderem hat er fünf Jahre lang das Papageno am Augsburger Theater geführt und die Gastronomie im Königsbrunner Golfclub geleitet – weiß Böhrer, worauf er sich einlässt. Und was er will. „Wir stehen für eine ehrliche, bodenständige Küche, die mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region arbeitet. Bei uns werden sogar die Kartoffelknödel noch selbst gemacht“, erklärt der Pächter. Umgesetzt wird die kulinarische Philosophie von Küchenchef Martin Weigl. Zusammen mit seinem Team bringt er bayerisch-schwäbische Klassiker auf den Teller. Wer endlich mal wieder eine reichhaltige schwäbische Festtagssuppe, einen Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle oder frisch rausgebackene Apfelküchle serviert bekommen will, der ist im Deuringer Hof an der richtigen Adresse. Die Standard-Karte wird ergänzt durch ein wöchentlich wechselndes Angebot. „Dort werden wir regelmäßig saisonale Schwerpunkte setzen, ob Pilz oder Kürbis, Wild oder Spargel. Im Herbst und Winter wird es auch Enten und Gänse geben. Und am Sonntag können sich unsere Gäste auf ein schönes Stück ofenfrischen Braten freuen“, so Böhrer. Aufgrund der praktischen Aufteilung der Räume eignet sich das Gasthaus Deuringer Hof auch hervorragend für Feierlichkeiten jeglicher Art. Neben der Gaststube laden das traditionell eingerichtete Bauernstüberl mit seinem großen alten Kachelofen und das Dorfstüberl zum Verweilen und Genießen ein. Insgesamt finden in den drei Räumen rund 110 Gäste Platz. Und von Frühjahr bis Herbst kann man es sich bei schönem Wetter unter alten Kastanienbäumen gemütlich machen. Im Biergarten gibt es einen Spielplatz und viel Raum für die Kinder zum Austoben. ansch

Foto: Andreas Schäfer Seit zwei Wochen ist die neue Wirtsfamilie (rechts mit Tochter Arabella) zusammen mit ihrem Team in der Ortsmitte des Stadtberger Stadtteils am Start.

Foto: Marcus Merk Daniela und Michael Böhrer sind die neuen Pächter im traditionsreichen Gasthaus Deuringer Hof.