Fischragout mit Früchten

Marwin, 11, aus Schwabmünchen empfiehlt dir dieses Rezept. Er kocht es am morgigen Sonntag in der Kinderkochshow „An die Töpfe, fertig, lecker!“um 9.55 Uhr im

● Du brauchst 300 g Kabeljau (aus nachhaltigem Fischfang), 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Zwiebel, 200 g Kürbis geputzt und entkernt, z. B. Hokkaido, 1 Apfel, 4 mittlere Kartoffeln, 1 Teelöffel Ingwer, 2 EL Rapsöl, 125 ml Gemüsebrühe, 40 g Joghurt,

40 ml Kokosmilch, 2 TL mittelscharfes Currypulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Basmatireis als Beilage

● 1. Schritt Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Kürbisfleisch in dünne Stifte schneiden. Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

● 2. Schritt Die Zwiebeln, Kartoffeln, die Äpfel und den Kürbis mit 1 EL Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ungefähr 10 Minuten anschwitzen.

● 3. Schritt Währenddessen Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Fisch abtropfen lassen. In eine Schüssel. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und den Fisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten ungefähr 5 Minuten anbraten, herausnehmen.

● 4. Schritt Das Gemüse mit Curry bestäuben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brühe, Kokosmilch und Joghurt unterrühren. Das Ragout zugedeckt bei schwacher Hitze ungefähr 5 Minuten ziehen lassen. Ganz zum Schluss den Fisch einlegen und gar ziehen lassen. Reis dazu reichen.

Foto: Edelman Marwin ist Chefkoch der Kinderkochsen dung „An die Töpfe, fertig, lecker!“im Disney Channel.