Zeitgemäße Gastlichkeit

Die Inhaberfamilie Seitz lebt die „Dienstleistung am Gast“– davon zeugt auch eine kürzlich vorgenommene Modernisierung

Hier ist Tradition zu Hause: Der Gasthof Stern in Gersthofen kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Die Inhaberfamilie Seitz, die das Restaurant und die zugehörige Pension bereits in fünfter Generation betreibt, ist weit über die Stadtgrenzen bekannt. Anfangs gehörte zum Gasthof eine eigene Landwirtschaft. Auch wenn diese schon lange nicht mehr betrieben wird, legt die Familie Wert auf regionale Qualität. „Wir wissen genau, wo unsere Lebensmittel herkommen. So beziehen wir beispielsweise unsere Kartoffeln von einem Bauern in Schrobenhausen und das Fleisch vom Metzger vor Ort“, erklärt Juniorchef Michael Seitz. Die Restaurantgäste schätzen die bodenständigen, wechselnden bayerisch-schwäbischen Gerichte. „Immer mehr Menschen ernähren sich bewusst und achten auf regionale Qualität. Da treffen wir den Zahn der Zeit.“ Um auch bei den Räumlichkeiten von Gaststube und Pension mit der Zeit zu gehen, waren in den letzten Monaten einige Renovierungen nötig. „Anfang dieses Jahres haben wir elf Zimmer im oberen Geschoss modernisiert und auf DreiSterne-Niveau gehoben“, erzählt Seitz. Sie erstrahlen nun in frischen Farben und versprühen dennoch einen rustikalen Charme. „Ich glaube, es ist wichtig, ein gutes Verhältnis zu schaffen. Natürlich steht unser Gasthof nach wie vor für Tradition, aber eben zeitgemäß.“Weitere sieben Gästezimmer sollen in den nächsten Jahren renoviert werden. Ebenfalls ein neues Gesicht hat das „Anna-Stüberl“erhalten. Die gemütliche Gaststube im Erdgeschoss ist schon immer Treffpunkt für Jung und Alt. Vereine und bunt gemischte Gruppen halten hier ihre Treffen ab – von der Eigentümergesellschaft bis zur Hula-Tanzgruppe. Die Räumlichkeiten bieten sich zudem für private Feiern für bis zu 30 Personen an. Insgesamt finden über 100 Personen im Gasthof Platz. „Um diese bestens zu bewirten, sind wir auf der Suche nach Verstärkung für unser Serviceteam.“

Wirtsleut’ und Seelsorger

Auch Pensionsgäste kehren gerne im Wirtshaus oder im schönen Biergarten ein, sei es zum Abendessen oder auf ein Glas Wein. Sie schätzen die Gastlichkeit und familiäre Atmosphäre. „Gute Gespräche kommen da oft zustande. Ein Gast sagte zu uns mal, wir sind nicht nur Wirtsleut’, sondern auch eine Art Seelsorger“, erzählt der Hotelfachwirt. Da den Seitz das Wohl der Kunden am Herzen liegt, gehen sie auch gerne auf deren Wünsche ein und sind offen für Kritik. „Wir nehmen unsere Aufgabe sehr ernst. Damit jeder Gast zufrieden geht und auch wieder kommt.“

Foto: Jana Korczikowski Seniorchef Josef Seitz (links) und Sohn Michael freuen sich, in Zukunft viele Gäste im modernisierten Anna-Stüberl begrüßen zu können. Die Heiligenfigur der Anna (im Hintergrund) wurde zu Ehren der Gründerin Anna Seitz gestaltet.

Foto: Markus Bruch Freundlich, hell und gemütlich: So sehen die Zimmer nach der Renovierung aus.