Bildbände – nicht nur zum Verschenken

Es geht um Reisen und Speisen in Bayern und am Gardasee. Und ganz neue Sichtweisen, etwa auf die Alpen

Reisen und Speisen, das ist ein schönes Paar, das man kaum trennen mag. Beides gehört unweigerlich zusammen, um sich ein Bild von einem Land machen zu können, oder? Manche packen aber doch lieber nur den Gaskocher aus und knabbern schnell etwas vor dem VW-Bulli. Und manchmal sind einfach nur die Bilder ein Genuss: Neue Bildbände.

Die gebürtige Augsburgerin Heike Hoffmann hat es schon zu Studentenzeiten zum Gardasee gezogen. Zwei andere Konstanten in ihrem Leben: Die Liebe zum Kochen und die Neugier auf neue Geschmackserlebnisse. Alles miteinander verbunden ergibt „Genuss am Gardasee“. Ein „Erzählkochbuch“, wie Hoffmann sagt. Die 55-jährige, die am Ammersee lebt, und im Oberallgäu aufgewachsen ist, erzählt Geschichten von Winzerfamilien, Gastronomen und Ölmühlenbesitzern. Dazu Rezepte wie Tagliatelle al Piccione, Bandnudeln mit Täubchen- soße oder ein Zitronen-OrangenTiramisu oder ein Thunfischtartar mit Zitronensalsa oder …

» Heike Hoffmann: Genuss vom Gardasee. Rezepte von unterwegs. Wißner Verlag, 233 S. 35 ¤

Die einen packen Badesachen und Handtücher ein, zu Peter Gebhards Ausrüstung gehören Bremszüge, Keilriemen und Spannungsregler. Mit seinem rot-weißen T1-Bulli hat er 10000 Kilometer auf Island zurückgelegt. Seine Ausrüstung war dabei auch bitter nötig: Der Gaszug riss mitten im Hochland, der Schaltknüppel ging in den Westfjorden kaputt, die fünfmonatige Reise ein einziges nordisches Bulli-Abenteuer. Der Oldtimer ist der Star in diesem Buch trotz der grandiosen Landschaftsaufnahmen. Doch Gebhard, Autor mehrerer Bildbände, ist viel zu sehr Island-Kenner, um nicht vom Leben der Insulaner zu erzählen, der Hafenmeisterin Elin etwa oder Eyvi, der an den Kliffwänden Trottellummeneier in der Brutzeit sammelt – wegen der zarten Geschmacksnote von Meersalz und Tang.

» Peter Gebhard: Bulli Abenteuer Island. Mit 44 PS über die Insel aus Feuer und Eis. Frederking & Thaler, 190 S., 39,99 ¤

Um Genuss in der Heimat geht es in dem kulinarischen Reiseführer „100 Genussorte in Bayern“. Nach Regionen unterteilt, führt die Lesetour zu Menschen in Bayern, die sich mit Leib und Seele regionalen Produkten verschrieben haben. In Schwaben geht es etwa zu einem Imker nach Seeg oder nach Weiler in die Käserei oder zu den Brauern Herbert Zinth und Manfred Biechl.

Auch Bücherorte sind genussvolle Kraftplätze. „Bayern erlesen!“heißt der Band, in welchem Bernhard Hampp 55 literarische Orte vorstellt. Etwa das Brechthaus in Augsburg. Oder ein Lesecafé in Nördlingen. Oder das Stadtmuseum in Kaufbeuren. Das Buch ist eine Schatzsuche durch ganz Bayern, die unter anderem nach Regensburg, Bayreuth und Nürnberg führt. Ein lesenswertes Büchlein und irgendwie auch ein Reiseführer.

» Bernhard Hampp: Bayern erlesen! Für Literaturfreunde und Bibliophile. Gmeiner, 187 S. 25 ¤

» 100 Genussorte in Bayern. Ein kulinarischer Reiseführer. Essen und Trinken, 270 S., 24 ¤

Manolo Ty schloss mehr Freundschaften, als er pakistanische Chais trinken konnte, erzählt er im Vorwort seines beeindruckenden Bildbands „Pakistan now“. Pakistan gilt als das gefährlichste Land der Erde. Wer den Bildband von Manolo Ty, der 1985 in Hagen geboren wurde, studiert, erhält ein ganz anderes Bild von Pakistan, nämlich ein Menschliches. Manolo Tys persönlichen Erzählungen tun ihr Übriges dazu. Da ist die selbstbewusste Frau, die keinen Schleier trägt, der telefonierende Geschäftsmann, die lachenden Jungs in der Astgabel oder der Schlafende in der Moschee in Lahore...

» Manolo Ty: Pakistan now.

Dumont, 319 S., 49 ¤ Überall wachsen derzeit Prestigeobjekte in den Alpen in die Höhe. Spektakuläre Hütten, Bergstationen oder Hotels. Wer denkt, das ist ein neues Phänomen der letzten Jahre, um im Tourismus Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen, irrt. Wie sehr, das zeigt der Bildband „Geisterhäuser“. Faszinierende Bilder von verlassenen Orten in den Alpen. Bergdörfer, die langsam zuwuchern. Längst ungenutzte Festungen zeugen von Kriegen, politische Prestigebauten in den Südtiroler Bergen von faschistischen Ideologien. In einst schicken Kurbetrieben hausen nur noch Mäuse. Und teure Olympiastätten rotten ungenutzt dahin ... Die Berge wurden nie sich selbst überlassen, wie Stefan Hefele und Eugen E. Hüsler in bemerkenswerten Fotos und Texten aufzeigen. Die Lost Places in diesem Buch zeugen oft von hochtrabenden Plänen und verrückten Ideen, in jedem Fall aber vom Zauber des Vergänglichen.

» Stefan Hefele, Eugen E. Hüsler: Geisterhäuser. Verlassene Orte in den Alpen. Bruckmann, 235 S.

Fotos: dpa/Verlage Manchmal bizarr: Geisterhäuser in den Alpen.

Genussorte im Porträt: etwa in Weiler die Brauer Zinth und Biechl

Einblicke in ein unbekanntes Land: ein Bildband über Pakistan.