Französische Spezialitätenwochen in der Zott Genusswelt

Die Zott Genusswelt in Asbach‰Bäumenheim schickt ihre Kundinnen und Kunden vom 14. Januar bis 6. Februar auf kulinarische Entdeckungsreise durch Frankreich

auf der Welt wird die französische Küche geschätzt und zelebriert. Völlig zu Recht hat sie die Unesco 2010 zum immateriellen Kulturerbe ernannt. Die traditionellen Herstellungsarten sowie die Vielfalt der Lebensmittel sind untrennbar mit der französischen Kultur verbunden. Diese genussvolle Lebensart bringt das Team der Zott Genusswelt nun nach Asbach-Bäumenheim.

„Erneut konnten wir Manufakturen aus den verschiedensten Regionen Frankreichs als Partner für unsere Spezialitätenwochen gewinnen und unser Sortiment um weitere Raritäten ausbauen. Unsere Kunden erwartet eine Auswahl natürlicher und authentischer Produkte“, erklärt Store-Manager Markus Juschtzak. Das sind zum Beispiel Entenrillettes und Gänselebermousse von Feyel sowie Lachs- und JakobsmuschelTerrinen von Guyader. Der bretonische Meeresfrüchtespezialist arbeitet ohne künstliche Farbstoffe und Gesorten schmacksverstärker, sondern erzeugt den unverfälschten Geschmack mit reinen Zutaten aus dem Meer und vom Land. Exzellente Tartes sowie Eclairs kommen aus dem Hause L’Atelier Georget, die traditionell mit Butter und frischen Eiern zubereitet werden. Passend dazu empfiehlt Markus Juschtzak nach altem Brauch hergestellten Birnencidre der Domaine Olivier aus der Normandie. Seit seiner Jugend pflanzt Thierry Olivier hochstämmige Obstbäume auf dem Familiengut. Die Obstgärten werden auf natürliche Art und Weise von den Tieren gepflegt, die unter den Bäumen weiden. Thierry und seine Frau Fabienne sammeln die Früchte noch persönlich ein. Ehe sie gekeltert, vergoren und abgefüllt werden, können die Früchte während der Reifungsphase im Keller ihr volles Frucht- und Blütenaroma entfalten.

Erlesene Käseauswahl

„Leben wie Gott in Frankreich“heißt es auch an der Käsetheke der Zott Genusswelt. Die ohnehin schon riesige Auswahl an Käse- und WurstÜberall

wird zu den Frankreichwochen um erlesene Spezialitäten ergänzt. Etwa Roquefort aus dem Hause Papillon, der einzigen Käserei, die ihren Käse noch mit selbstproduziertem Brotschimmel heranreifen lässt. „Bei uns findet jeder Käseliebhaber das besondere Etwas: Ob bäuerlich hergestellter Reblochon de fermier AOP aus Savoyen oder der aus Sommermilch erzeugte Beaufort d’été AOP aus den französischen Alpen“, schwärmt Alexandra Armbruster, hauseigene Käsesommelière der Zott Genusswelt. Und als Geheimtipp für alle Wurstliebhaber empfiehlt sie den französischen Kochschinken aus Burgund, der in Handarbeit mit Dijon-Senf eingerieben wurde. Gehen Sie mit der Zott Genusswelt auf kulinarische Entdeckungsreise und holen Sie sich ein Stück französische Lebensart nach Hause. Die Zott Genusswelt mit ihrem Markt und Outlet hat regulär für Sie geöffnet – das GenussweltTeam freut sich auf Sie! pm

Feinste Spezialitäten aus der Frischetheke. Wer bei so viel Auswahl den Überblick verliert, den beraten die kompetenten Mitarbeiter gerne.

Foto: Thierry Olivier Thierry Olivier (r.) und sein Team bei der Ernte der hochwertigen Früchte auf dem eigenen Familiengut in der Normandie.

Fotos (2): Eckhart Matthäus Die Zott Genusswelt hat Montag bis Samstag von 8.30 bis 18 Uhr geöff‰ net.