Rezeptideen für köstliche Naked Cakes

Zutaten Für den Teig: 8 Eier, 250 g Zucker, 250 g Mehl. Für die Creme: 400 g Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 EL Puderzucker, 250 g Frischkäse, 50 g Sahnejoghurt, 50 g pürierte Erdbeer, 3 EL Erdbeerkonfitüre, 500 g Erdbeeren, essbare Blüten (zum Beispiel Kamille)

Zubereitung Zutaten für den Teig alle miteinander glatt verrühren. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Mini-Springform (22 Zentimeter Durchmesser) füllen. Im Ofen (200 Grad, zweite Schiene von unten) 15 bis 20 Minuten lang backen. Auskühlen lassen, Boden dreimal waagerecht durchschneiden.

Für die Creme Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Frischkäse cremig aufschlagen und Puderzucker hineinsieben. Sahnejoghurt und Erdbeerpüree unterrühren und schließlich vorsichtig die feste Sahne unter die Masse heben. Die ausgekühlten Böden gleichmäßig mit Konfitüre bestreichen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Böden verteilen. Einige Erdbeeren für die Deko beiseitelegen.

Den ersten Boden auf einen Teller oder eine Tortenplatte geben und mit einem Drittel der Creme bestreichen. Den zweiten Boden draufsetzen und mit dem zweiten Drittel der Creme bestreichen. Schließlich den letzten Boden draufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Nun mit einer Winkelpalette am Rand und an der Oberfläche entlangfahren und die Creme glatt streichen. Die Torte für mindestens drei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Blüten verzieren.

FOTO: DPA So appetitlich kann ein Erdbeerkuchen aussehen.