GESUND & FIT: DER MENSCH IST, WAS ER ISST

Wer sich gesund ernährt, braucht wenig Medizin. Zu den Grundlagen eines gesunden Lebens gehören in der fernöstlichen Heilkunde die Auswahl der Speisen, deren Zubereitung und die Zeit des Essens. Die wichtigsten Regeln:

1 Essen Sie frische Speisen, möglichst nicht industriell hergestellt. Essen Sie überwiegend pflanzliche Kost, viel Gemüse und Hülsenfrüchte. Der Genuss von Fleisch und Käse ist erlaubt, beides sollte jedoch nicht im Übermaß verzehrt werden.

2 Gewürze sind Heilpflanzen und richtig angewandt bringen sie uns in Balance, sorgen für Energie oder Ruhe, Wärme oder Abkühlung. Die Zubereitung der Speisen mit Gewürzen ist abhängig von der Tageszeit, Jahreszeit und vom Alter. Die wichtigsten Gewürze sind Nelken, Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Muskat, Pfeffer, Safran und Zimt.

3 Morgens warm frühstücken. Getreide wie Haferflocken und gedünstetes Obst zum Beispiel. Statt Kaffee besser Kräutertee oder warmes Wasser mit Ingwer. Die Hauptmahlzeit sollte mittags sein, da die Verdauung dann am besten funktioniert. Das Abendessen sollte leicht und bekömmlich sein und nur noch wenig Eiweiß enthalten, d. h. nur geringe Mengen an Milchprodukten oder Fleisch. Die ideale Zeit für das Abendessen ist 18 Uhr. Eiskalte Getränke sollten vermieden werden.

4 Passen Sie die Ernährung dem Klima und den Jahreszeiten an. Unser Körper reagiert auf die Temperaturen und Veränderungen der Jahreszeiten. Im Winter sind warme Gerichte zu empfehlen, im Sommer dürfen es auch kühlere sein.

5 Essen Sie regelmäßig, idealerweise immer zur gleichen Zeit. Das hält die Ordnung im Körper – und wirkt sich harmonisierend auf das seelische und geistige Wohlbefinden aus.

6 Essen Sie täglich die fünf Geschmacksrichtungen bitter, sauer, süß (natürlich keine Schokoriegel, sondern Obst), scharf und salzig. 7 Genießen Sie! Nehmen Sie sich genügend Zeit und essen Sie mit Freude, langsam und ohne Stress. Idealerweise gemeinsam mit der Familie, mit Freunden oder netten Kollegen.