Das neue SchlankheitsKonzept
TYPGERECHTE REZEPTE für die Traumfigur: Ein neues Kochbuch verspricht Gewichtsreduktion mit Genuss
Es scheint, als würde unser Land in einer mächtigen Ernährungskrise stecken: Statistiken zufolge ist jeder zweite Deutsche übergewichtig. Auch Achim Sam kennt den Kampf gegen die Kilos. Der ErnährungsCoach sagt: „Die eine richtige Diät gibt es nicht, jeder ist und isst individuell.“Gemeinsam mit Prof. Michael Hamm und Wissenschaftlern der Universität zu Lübeck hat er ein individualisiertes Schlank-System entwickelt und serviert in seinem neuen Buch leckere Rezepte für jeden Ernährungstyp.
In Ihrem Buch stehen Rezepte für Burger, Currywurst und Kaiserschmarrn. Wie kann man damit abnehmen? In einer Studie haben wir herausgefunden, dass es drei Stoffwechseltypen gibt: den Verbrenner-, Speicher- und Misch-Typ. Während dem Verbrenner Kohlenhydrate nichts ausmachen, reagiert der Speichertyp sehr sensibel darauf. Wir haben 100 Lieblingsrezepte so verändert, dass sie typgerecht passen.
Woher weiß ich, welcher Typ ich bin? Im Buch gibt es einen Test, aber schon wenige Fragen geben Aufschluss: Wenn Sie beispielsweise nachts Hunger bekommen und den Kühlschrank plündern, spricht das für instabile Blutzuckerwerte – und damit für den Speichertyp. Wenn Sie manchmal das Essen vergessen, sind Sie vermutlich der Verbrennertyp. Die Mehrheit der Deutschen ist ein Mischtyp.
Welcher Diät-Mythos bringt Sie zum Kochen? Verbote machen uns dick und krank. Die Low-Fat-Bewegung in den USA der 70er-Jahre hat dazu geführt, dass die Amerikaner immer fetter wurden. Es gibt nicht die eine richtige Diät und ich bin froh, dass individualisierte Abnehm-Programme immer wichtiger werden.
Ihr ultimativer Deutschlank-Trick? Kartoffeln, Reis und Pasta können Sie figurfreundlich zubereiten, indem Sie sie nach dem Kochen kalt werden lassen und erst dann weiterverarbeiten. Durch das Erkalten entsteht resistente Stärke, die im Körper als Ballaststoff wirkt. Der Kohlenhydratgehalt ist gemindert und das hat eine positive Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel.