SUPERSTARS AUS DEM GARTEN: BEEREN

Die leckeren Sommerlieblinge haben im August Hochsaison. Frisch vom Strauch gepflückt, stecken sie voller wichtiger Vitalstoffe. Erdbeeren enthalten 57 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, mehr als eine Zitrone! Außerdem steckt in ihnen viel Folat – ein Stoff, den der Körper für die Zellteilung benötigt. Weitere Inhaltsstoffe: Kalzium, Kalium, Eisen, Gerbstoffe. Brombeeren Die Vitamin-E-Pakete halten die Zellen elastisch und wirken – dank der in ihnen enthaltenen Ellagsäure – antioxidativ. Weitere Inhaltsstoffe: Eisen, Kalzium. Johannisbeeren enthalten dreimal mehr Vitamin C als Zitronen in der gleichen Menge. Das ist gut für das Immunsystem. Sie fördern den Knochenaufbau, entwässern, regen die Verdauung an, kräftigen Haare und Nägel. Weitere Inhaltsstoffe: Silizium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Pektin. Stachelbeeren halten das Bindegewebe der Arterien elastisch. Da auch sie viel Silizium enthalten, ist der Verzehr von Stachelbeeren auch eine Wohltat für Haare und Nägel. Weitere Inhaltsstoffe: Kalzium, Kalium, Vitamin C, Magnesium, Pektin. Himbeeren stecken voller Anthozyane, die zu den wirksamsten Antioxidantien der Natur zählen und unsere Zellen vor Alterung und Mutationen schützen. Außerdem enthalten sie den verdauungsfördernden Ballaststoff Pektin. Weitere Inhaltsstoffe: Vitamin C und A, Kalium, Magnesium, Eisen. Heidelbeeren helfen bei Durchfall und Magenschmerzen, ihre Gerbstoffe hemmen Entzündungen. Sie haben außerdem einen hohen Anteil an Provitamin A, das im Körper zu Vitamin A wird und wichtig für den Sehprozess ist. Weitere Inhaltsstoffe: Vitamin C, Betacarotin, Eisen, Kalium, Natrium, Pektin, Anthozyane.