NAHRUNG FÜRS HIRN

Die Ernährung spielt bei der Leistungsfähigkeit unseres Gehirns eine große Rolle. Diese Nährstoffe sind besonders wichtig.

UNVEREDELTE KOHLENHYDRATE

Kohlenhydrate werden im Körper zu Traubenzucker umgewandelt – Energie für unser Hirn. Komplexe Kohlenhydrate, die vor allem in Vollkornprodukten stecken, sind besonders gut. Dadurch, dass sie die Glukose langsamer freigeben als z.B. Weißbrot bekommt das Hirn einen konstanten Energiefluss.

EIWEISS

Eiweiß besteht aus Aminosäuren, die als Botenstoffe fürs Gehirn fungieren. Einige müssen wir durch die Nahrung aufnehmen. Gut sind Fisch, Milch und Nüsse. Mandeln sind z.B. gut für die Hirnentwicklung. Die Aminosäuren in Eiern können Gedächtnis und Konzentration fördern.

ESSENZIELLE FETTSÄUREN

Nein, keine Pommes, lieber Salat mit einem guten Öl! Mehrfach ungesättigte Omega-3- und -6-Fettsäuren sind sehr gut für die Hirnleistung. Zu finden sind sie z.B. in Lein-, Sonnenblumenoder Walnussöl sowie in Gemüse und Fisch.

MINERALSTOFFE

Hier sind besonders Eisen und Calcium wichtig für die Nervenversorgung und das Lernvermögen. Milchprodukte, Spinat und rotes Fleisch sind Lieferanten für die beiden Stoffe.

VITAMINE

Für das Hirn sind die BVitamine 6, 9 und 12 am wichtigsten. Vitamin C und E können dazu freie Radikale abbauen. Vollkorn-und Milchprodukte, Weizenkleie, Geflügel und Obst aller Art sind gute Vitaminlieferanten.

WASSER

Mindestens 1,5 Liter am Tag sollten es schon sein. 30 Milliliter pro Kilogramm Körpergewicht sind ebenfalls ein guter Richtwert. Ein 75 kg schwerer Mensch sollte also ca. 2,25 Liter trinken: 75 kg x 0,03 l = 2,25 l.